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GI值高的食物，表示进入肠胃的消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液。
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
下列关于血糖生成指数叙述正确的有（）。
A.血糖生成指数（glycemicinde×，GI）简称血糖指数，指分别摄入某种食物与等量葡萄糖2小时后血浆葡萄糖曲线下面积比
B.血糖指数的计算公式是GI＝某食物在食后2小时血糖曲线下面积÷相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%
C.GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
D.GI低的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大
E.GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大
考题
66、关于血糖生成指数，下列说法正确的是A．GI值越大，进食后血糖水平越低B．低GI食物：GI＜55；中GI食物：GI=55～70；高GI食物：GI＞70C．衡量进食某种食物后，血糖反应的高低D．决定食物GI的关键因素是该食物消化吸收的速度。容易消化的食物，GI高，反之，GI较低
考题
19、以下关于血糖指数，正确的说法是（）A．低GI食物进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，血糖升高的程度比较大，快速引起血糖应答。B．低GI食物在消化道停留时间长，吸收率低，所含葡萄糖释放缓慢，引起的血糖反应峰值低，下降速度亦慢。C．精制的谷类食品和土豆的GI低于豆类和未加工的谷类。D．无淀粉的水果和蔬菜GI高。
考题
高GI 食物进入胃肠后消化快，吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，引起血糖升高。
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