()与米、面共同食用,能明显提高蛋白质的生物价。 A.梨B.大白菜C.牛肉D.鸡蛋E.玉米

题目内容（请给出正确答案）

()与米、面共同食用,能明显提高蛋白质的生物价。

A.梨

B.大白菜

C.牛肉

D.鸡蛋

E.玉米

参考答案

考题玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）

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考题将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（）

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考题与米、面共同食用能明显提高蛋白质生物价的食物是______。 A.梨B.大白菜C.牛肉D.鸡蛋E.玉米

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考题谷类食物与下列哪种食物混合食用,可提高其蛋白质生物价值 ( ) A、鸡蛋B、牛奶C、鱼、虾D、大豆E、猪肉

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考题为提高面粉蛋白质的生物价值,应将其与哪种食物混合食用 ( ) A、米粉B、玉米粉C、大豆粉D、牛奶E、鸡蛋

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考题关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()。A.大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用B.适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价C.搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好D.各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用E.谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

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考题大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用和作用是(　　)。 A.生物价提高 B.蛋白质的吸收率增加 C.蛋白质含量增加 D.减少非必需氨基酸 E.蛋白质的损失减少

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考题关于蛋白质互补作用下列说法错误的是A.大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用 B.适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价 C.搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好 D.各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用 E.谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

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考题 11、豆类与米饭同时食用可起到A．蛋白质更大的浪费B．蛋白质互补作用C．蛋白质生物价下降D．蛋白质利用率下降

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