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自溶是肉类进入腐败阶段的开始。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

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考题 下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（ ）。A.僵直B.后熟C.自溶D.腐败E.浑浊
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考题 通常()是肉类进入腐败阶段的开始。 A.自溶B.成熟C.僵直D.变色
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考题 家畜肉自屠宰起到肉质变坏，经过了( )四个阶段。A.成熟、自溶、尸僵、腐败B.自溶、成熟、尸僵、腐败C.尸僵、成熟、自溶、腐败D.成熟、尸僵、自溶、腐败
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考题 畜肉由( )阶段开始腐败，微生物大量繁殖，失去食用价值。A.僵尸B.成熟C.自溶D.腐败
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考题 畜肉由( )阶段开始腐败，微生物大量繁殖，失去食用价值。A、尸僵B、成熟C、自溶D、腐败
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考题 畜肉的最佳食用期为( )阶段。A、尸僵B、成熟C、自溶D、腐败
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考题 9、冷鲜肉所处的阶段为（）A．僵直B．后熟C．自溶D．腐败
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考题 畜肉从新鲜到腐败变质，哪个阶段肉质最好A．僵直B．后熟C．自溶D．腐败
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考题 1、在保藏过程中，肉品可能经历四个阶段的变化依次是_____________。A．成熟、自溶、僵直、腐败B．成熟、僵直、自溶、腐败C．僵直、成熟、自溶、腐败D．僵直、自溶、成熟、腐败
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