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可能使食品受到污染的环节是()。

A.生产

B.贮运

C.销售

D.加工、烹调

E.食用


参考答案

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考题 菌落总数的食品卫生学意义之一是A、食品受到粪便污染的标志B、食品清洁状态的标志C、食品受到致病菌污染的标志D、食品发生腐败变质的标志E、食品失去商业价值的标志

考题 大肠菌群的卫生学意义之一是A.食品清洁状态的标志B.食品腐败变质的标志C.食品曾受到人和温血动物粪便的污染D.食品受到各种致病微生物污染的标志E.预测食品耐储藏的期限

考题 食品的杂物污染是指( )。A. 食品在烹调过程中发生的污染B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染C. 食品在生长过程中受到杂物的污染D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染

考题 食品中检出( ),表示食品受到人和动物的粪便污染。

考题 菌落总数的食品卫生学意义是A、食品受到粪便污染的标志B、食品发生轻度腐败变质的标志C、食品受到致病菌污染的标志D、食品清洁状态的标志E、食品失去食用价值的标志

考题 食品检出大肠菌群,表明食品受到A.放射性污染 B.农药污染 C.人和畜的粪便污染 D.食品容器污染 E.水体污染

考题 菌落总数的食品卫生学意义是A.食品清洁状态的标志 B.食品受到粪便污染的标志 C.食品受到致病菌污染的标志 D.食品发生轻度腐败变质的标志 E.食品失去食用价值的标志

考题 大肠菌群的卫生学意义之一是( )A.食品清洁状态的标志 B.食品腐败变质的标志 C.食品曾受到人和温血动物粪便的污染 D.食品受到各种致病微生物污染的标志 E.预测食品耐储藏的期限

考题 下列关于细菌总数描述错误的是A.评价食品细菌污染指标之一B.作为食品受到粪便污染的指示菌C.作为食品被细菌污染程度即清洁状态的标志D.可用于预测食品耐保藏性E.可反映食品的卫生质量