下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是()。 A、去鳍、去尾B、去鳃、去尾C、去鳍、去内脏D、去鳃、去内脏

题目内容（请给出正确答案）

下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是()。

A、去鳍、去尾

B、去鳃、去尾

C、去鳍、去内脏

D、去鳃、去内脏

参考答案

考题下列选项中属于需要泡烫的动物性水产品是( )。A、鲥鱼B、墨鱼C、鳗鱼D、鲤鱼

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考题 ______是鲜活动物性水产品的初步加工方法。 A.煺沙B.泡烫C.去壳D.宰杀E.配菜F.切割

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考题关于有机氯农药对食品的污染,下列说法正确的是______。 A.一般动物性食品残留高于植物性食品B.脂肪含量多的食品残留高于脂肪含量少的食品C.猪肉中的残留高于牛肉D.淡水产品的残留高于海水产品

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考题下列选项中属于水产品原料的是______。 A.鱼类B.虾蟹C.贝类D.蔬菜E.水果

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考题配送过程中,应使用容器或独立包装等分隔的有()。 A.植物性食品与水产品B.动物性食品与水产品C.原料与成品D.动物性食品与植物性食品

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考题下类选项中属于需要泡烫的动物性水产品是()。 A、元鱼B、鲥鱼C、墨鱼D、鲤鱼

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考题需要摘洗的动物性水产品种类是()。 A、龙虾B、鲶鱼C、带子D、螃蟹

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考题蟹、贝类水产品可用清水活养以便( )。A、初加工B、吐出体内污物C、腌制D、切配

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考题下列说法正确的是( )。A.植物性奶油应在冷藏冰箱中贮存B.糖粉的装饰属于糖的初加工C.动物性奶油从冰箱中取出解冻后才能打发D.蛋白的打发属于鸡蛋的初加工

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