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如需计算蛋白质消化率，则不需测定
A．氮
B．食物氮
C．食物摄取量
D．粪代谢氮
E．尿内源氮
参考答案
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考题
关于储留氮，正确的表示是A．食物氮-粪氮B．食物氮-(粪氮-粪代谢氮)C．食物氮-粪氮-尿氮D．食物氮-(粪氮-粪内源氮)-(尿氮-尿内源氮)E．食物氮-(尿氮+粪氮+经皮肤排出的氮)
考题
某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（ ）。
A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.尿内源氮
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