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肉桂宜在秋分前后采收,此时气香味甜,质量好。()

此题为判断题(对，错)。

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考题 浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 酱香味型属于浓香味型类。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 香味是菜品质量的重要指标,是后于味觉的感觉。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 当主料的香味较淡时,可用香味较好的辅料弥补主料的不足。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 普通味精适宜在微酸、味甜的菜肴中使用。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 肉桂油加热时会液化。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 优质的酸奶呈均匀的液态，乳黄色，无杂质，无异味，味稍甜并带有酸奶香味。此题为判断题(对，错)。
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