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多选题
国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（　　）危害进行风险评估。
A

生物性

B

感染性

C

化学性

D

物理性

参考答案

参考解析
解析：
《食品安全法》第十一条规定，国家建立食品安全风险监测和评估制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测；对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。
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