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单选题
去除花生油中的黄曲霉毒素可用（　　）。
A

加酸分解

B

真空密封

C

高温加热

D

加酶分解

E

碱炼法

参考答案

参考解析
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考题 多选题易受黄曲霉毒素污染的食品有（）A猪肉B花生C玉米D花生油
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考题 单选题花生、花生油、玉米等食品最容易受到哪种毒素的污染（）A 黄曲霉毒素B 赭曲霉毒素C 展青毒素D 单端孢霉烯族化合物
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考题 多选题黄曲霉毒素主要污染的食品是（）A花生B大米C花生油D高梁E玉米
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考题 单选题某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素（）A 用热水清洗原料B 挑选出霉变的颗粒C 水化处理D 碱炼E 热榨
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