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判断题
黄曲霉毒素具有很强的毒性,容易受污染的食品有花生、花生油、玉米。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析:
黄曲霉存在于土壤、动植物、各种坚果中, 特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品。
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考题
黄曲霉毒素解释正确的有( )。A.是结构相似的一类化合物;
B.在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见;
C.污染的品种主要为豆类,花生、玉米很少受污染。
D.其毒性是氰化钾的10倍。
考题
单选题易受黄曲霉毒素污染的食品是()。A
小麦,小米B
高粱,大豆C
花生,玉米D
小豆,绿豆E
鱼,肉,蛋
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