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单选题
（）指通过片剂、胶囊或糖浆的形式大剂量补充微量营养素的方法，主要针对特殊人群使用
A

食物多样化

B

食物强化

C

营养素补充剂

D

营养宣教

E

配方食品

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考题 食物营养干预包括膳食结构改善、食品强化、营养素补充等多种手段。（ ）
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考题 食物中补充某些缺乏的或特别需要的营养素，称为()食品。
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考题 根据下列内容，回答题。表2为某品牌成人多维矿物质软胶囊营养成分标示值和检测报告结果，根据此表完成对营养素补充剂的评价为了完成上述案例中营养素补充剂的评价；需准备__________标准或材料。 查看材料A.《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》B.《食品营养强化剂使用卫生标准》C.《食品安全国家标准预包装食品标签通则》D.《食品营养成分基本术语》E.《中国居民膳食营养素推荐摄入量》
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考题 食物营养干预手段包括( )。A. 膳食结构改善B. 食品强化C. 营养素缺乏症治疗D. 营养素补充E. 居民食物的采购
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考题 根据食品强化的定义，进行食品强化的目的不包括A．使某种食品达到特定目的的营养需要B．弥补某些食品天然营养素的缺陷C．为改变食物的感官性状D．为满足特殊人群预防需要E．补充食品加工损失的营养素
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考题 按我国相关法规，下列有关营养素补充剂的说法，正确的有__________。A.营养素补充剂是以一种或数种经化学合成或天然动植物中提取的营养素为原料加工制成的食品B.营养素补充剂一般含有必需的宏量和微量营养素C.营养素补充剂专门用于弥补人类膳食摄人的不足D.营养素补充剂一般含有特定的维生素和／或矿物质E.经批准的营养素补充剂不得以提供能量为目的，不得声称具有特定的保健功能
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考题 下列丕属于食物强化目的的是A.弥补某些食品天然营养成分的缺陷 B.补充食品加工损失的营养素 C.改善食物的口感和性状 D.达到特定目的的营养需要 E.特殊人群预防需要
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考题 根据食品强化的定义，进行食品强化的目的不包括下列哪一项( )A.使某种食品达到特定目的的营养需要 B.弥补某些食品天然营养素的缺陷 C.为改变食物的感官性状 D.为满足特殊人群预防需要 E.补充食品加工损失的营养素
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考题 食品强化的目的包括（）。A、弥补天然食物营养素的不足；B、补充食品在加工贮藏及运输中营养素的损失；C、适应军事及特殊职业的需要；D、获得好的口味。
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考题 对食物进行营养强化的主要目的不包括（）A、弥补食物缺少的营养成分B、使某种食品达到特定目的营养需要C、补充食品加工过程中损失的营养素D、改善食品的感观、口感E、提高食物营养价值
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考题 （）指通过片剂、胶囊或糖浆的形式大剂量补充微量营养素的方法，主要针对特殊人群使用A、食物多样化B、食物强化C、营养素补充剂D、营养宣教E、配方食品
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考题 （）的最大优点就是不改变人们的饮食习惯。此外，成本也比较低，时效性也较好A、食物多样化B、食物强化C、配方食品D、营养宣教E、营养素补充剂
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考题 （）是改善人们营养状况的的首选方式A、食物多样化B、配方食品C、食物强化D、营养宣教E、谷物为主
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考题 《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》中指出，营养素补充剂的主要形式包括（）A、片剂B、配方粉C、胶囊D、颗粒剂E、口服液
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考题 营养素补充剂可以以胶囊、丸剂、片剂、口服液、冲剂等形式进行包装。
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考题 《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品，其原料种类应当符合《食品营养强化剂使用卫生标准》（GBl4880）的规定。
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考题 下列不属于食物强化目的的是（）A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷B、补充食品加工损失的营养素C、改善食物的口感和性状D、达到特定目的的营养需要E、特殊人群预防需要
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考题 填空题食物中补充某些缺乏的或特别需要的营养素，称为（）食品。
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考题 多选题《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》中指出，营养素补充剂的主要形式包括（）A片剂B配方粉C胶囊D颗粒剂E口服液
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考题 判断题食物营养干预包括膳食结构改善、食品强化、营养素补充等多种手段。（　　）A 对B 错
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考题 单选题对食物进行营养强化的主要目的不包括（　　）。A 弥补食物缺少的营养成分B 使某种食品达到特定目的的营养需要C 补充食品加工过程中损失的营养素D 改善食品的观感、口感E 提高食物营养价值
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考题 单选题下列不属于食物强化目的的是（）A 弥补某些食品天然营养成分的缺陷B 补充食品加工损失的营养素C 改善食物的口感和性状D 达到特定目的的营养需要E 特殊人群预防需要
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考题 单选题（）的最大优点就是不改变人们的饮食习惯。此外，成本也比较低，时效性也较好A 食物多样化B 食物强化C 配方食品D 营养宣教E 营养素补充剂
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考题 多选题表2为某品牌成人多维矿物质软胶囊营养成分标示值和检测报告结果，根据此表完成对营养素补充剂的评价 为了完成上述案例中营养素补充剂的评价；需准备（）标准或材料。A《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》B《食品营养强化剂使用卫生标准》C《食品安全国家标准预包装食品标签通则》D《食品营养成分基本术语》E《中国居民膳食营养素推荐摄入量》
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考题 单选题对食物进行营养强化的主要目的不包括（）A 弥补食物缺少的营养成分B 使某种食品达到特定目的营养需要C 补充食品加工过程中损失的营养素D 改善食品的感观、口感E 提高食物营养价值
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考题 单选题中国保健食品主要分为（　　）。A 膳食补充剂和健康食品B 营养素功能食品和保健食品C 特定保健食品和膳食补充剂D 营养补充剂和声称具有特定保健功能的食品E 保健食品和营养素补充剂
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考题 单选题（）是改善人们营养状况的的首选方式A 食物多样化B 配方食品C 食物强化D 营养宣教E 谷物为主
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