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问答题
如何烘烤香菇能溯出香味?

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考题 需用鲜香味浓的原料为其赋味的是()。 A.香菇B.火腿C.干贝D.蹄筋

考题 清炖鸡孚中一般要放入香菇,香菇应该与鸡孚同时炖制,可以使香味充分溶于汤汁中。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 菜品能产生令人喜爱感觉的______被称之为香味。 A.酱香味物质B.蒜香味物质C.挥发性物质D.酒香味物质

考题 自然界多数苷类A.有香味,但无挥发性,也不能升华B.无香味和挥发性,也不能升华C.有挥发性,但无香味,也不能升华D.有香味和挥发性,也能升华E.有香味,能升华,但无挥发性

考题 自然界多数苷类A:有香味,但无挥发性,也不能升华 B:无香味和挥发性,也不能升华 C:有挥发性,但无香味,也不能升华 D:有香味和挥发性,也能升华 E:有香味,能升华,但无挥发性

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考题 下面哪一个和香菇的搭配是不好的()。A、香菇+豆腐B、香菇+河蟹C、香菇+木瓜D、香菇+鸡腿

考题 需用鲜香味浓的原料为其赋味的是()。A、.香菇B、火腿C、干贝D、蹄筋

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考题 单选题干型、带有和橡木烘烤的香味“最贴切的描述了()。A 菲奴雪莉酒B 维蒂奇诺C 博若莱D 杜罗河畔

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