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填空题
小麦的胚乳有（）和（）两种结构。

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考题 在小麦的结构中，主要食用部位应该是()。A.表皮B.糊粉层C.胚乳D.胚芽
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考题 小麦种子由( )组成。A.胚种种皮B.胚、胚乳C.胚、胚乳和种皮D.胚乳和种皮
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考题 下列种子属于有胚乳种子的是( )。A．小麦B．蓖麻C．洋葱D．油桐
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考题 小麦种子的结构包括( )。A.种皮、胚、胚根B.种皮、胚、胚乳C.皮层、胚芽、子叶D.种皮、胚芽、胚乳
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考题 小麦的特点是胚乳中（）的含量几乎相等，且这两种蛋白质能形成面筋。
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考题 小麦种子由（）组成。A、胚种种皮B、胚、胚乳C、胚、胚乳和种皮D、胚乳和种皮
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考题 小麦种子由胚、胚乳和（）组成。A、胚芽B、胚根C、胚轴D、种皮
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考题 小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
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考题 小麦籽粒由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及（）组成。
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考题 将小麦种子浸泡在红墨水中10min后，取出剖开，发现胚为白色，胚乳为红色，这说明（）A、胚成活，胚乳已死亡B、胚和胚乳均成活C、胚已死亡，胚乳成活D、胚和胚乳均死亡
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考题 下列植物的种子属于有胚乳种子的有（）。A、花生B、小麦C、蓖麻D、玉米
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考题 根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度，将胚乳分为（）、（）和（）三种类型，其中（）胚乳适合制作面包等食品，（）胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
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考题 根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为（）、（）和（　）三种类型，其中适宜制作面包、优质面包类等食品的小麦胚乳属（　）类型。
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考题 小麦胚乳因其结构的紧密程度不同，有角质与粉质之分。
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考题 小麦的籽粒结构描述不正确的是（）A、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳B、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚C、果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚D、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚E、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚F、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚
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考题 一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分，整粒小麦中胚芽占（），胚乳占（），胚乳是磨粉的主要成分。
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考题 胚乳约占小麦粒干计量的（）。
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考题 在小麦的结构中，主要食用部位应该是（）。A、表皮B、糊粉层C、胚乳D、胚芽
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考题 下列属于有胚乳种子的有（）。A、棉花B、蓖麻C、小麦D、花生
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考题 下列植物中，其胚乳的发育形式为核型胚乳的有（）。A、水稻B、小麦C、番茄D、油菜
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考题 单子叶植物有胚乳种子是（）。A、小麦、油菜B、玉米、茄子C、水稻、高粱D、瓜类、荞麦
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考题 下列植物种子中没有胚乳的有（）。A、小麦B、玉米C、麻D、棉花
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考题 下列植物中，其胚乳的发育形式为细胞型胚乳的有（）。A、小麦B、烟草C、番茄D、棉花
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考题 小麦种子萌发时，对胚乳内贮藏的物质加以分解和转运的结构是（）。A、糊粉层B、盾片C、上皮细胞D、外胚叶
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考题 多选题下列属于有胚乳种子的有（）A棉花B蓖麻C小麦D花生
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考题 单选题下列属于无胚乳种子的有（）A 水稻B 蚕豆C 玉米D 小麦
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考题 单选题小麦种子萌发时，对胚乳内贮藏的物质加以分解和转运的结构是（）。A 糊粉层B 盾片C 上皮细胞D 外胚叶
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