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单选题
库房内食品应“隔地离墙”存放，与墙壁保持（）以上、与地面保持（）以上。
A

10cm，5cm

B

10cm，10cm

C

5cm，10cm

D

5cm，5cm

参考答案

参考解析
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考题 入仓的袋装水泥与墙、地间隔应保持()厘米以上。A 10B 30C 50D 60
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考题 库房内应设置足够数量的存放架,其结构和位置应能使食品和物品距离墙壁和地面均为10C、m以上,以利于空气流通及物品搬运。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 关于食品贮存管理要求,下列说法正确的是() A.食品贮存就好隔地离墙B.同一库房不同类别食品和物品应分类分区存放C.不得与有毒有害物质同库存放D.食品周围应遵循先进先出原则
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考题 食品贮存要求做到隔地离墙,即距离墙壁和地面均在()以上,以利空气流通及物品搬运。 A.5cmB.10cmC.15cmD.20cm
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考题 存放食品原料的储藏间或库房应有通风、防潮、防虫、防鼠等措施,库房不得兼作他用。粮食存放台距墙和地面应大于0.2m。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 干果食品及炒货制品在成品保存时应离地离墙存放,其目的是()。 A、保持产品温度B、防止产品受潮C、防虫防鼠D、便于车辆运输自动化
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考题 水泥应按品种、等级、批号等合理分堆存放,堆垛应架离地面20cm以上,距离墙壁亦应保持20~30cm,或留一过道。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 绝缘工具室应设绝缘工具架，绝缘工具的存放条件为（）A.与地面、墙壁保持15cm以上距离B.室内应保持清洁、干燥、常闭C.配备抽湿机（或空调机）、温度计、湿度计D.室内空气相对湿度不得高于60%
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考题 经营者申请领取《食品流通许可证》，应当具有与经营的食品品种、数量相适应的经营场所，具体为( )A.经营场所与有毒物质(农药、化合物、气体等)的生产或产生作用的场所保持安全的距离，处于废水、废气、有机废物、排污、垃圾堆放处理、粉尘等污染源影响范围之外,保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持25米以上距离B.环境整洁，卫生状况良好，有良好的通风、采光、照明，要有明显的商品分类标志牌C.地面、墙面、顶面应采用不渗水、不吸水、无毒、易清洗材料铺砌或涂覆，下水道出口应闭合严密D.食品经营场所与生活区分(隔)开，必须与人员食宿分离E.有仓储场所的，食品存放应设专门区域，不得与有毒有害物品同库存放食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常食品应分类，分架，食品存放应隔墙隔地存放 (离地10厘米、离墙10厘米)，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求
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考题 库内物品与墙壁距离不少于（），与地面距离不少于（），与天花板保持一定的距离，并分垛存放，标识清楚
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考题 库房内食品应“隔地离墙”存放，与墙壁保持10厘米以上、与地面保持10厘米以上。
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考题 库房或贮存场所内的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在5厘米以上。（）
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考题 袋装水泥、压浆剂（梁场压浆用）应采用库房储存。库房位置应地势较高，排水良好，屋顶不漏雨。库房内地面应硬化处理，水泥、压浆剂应架空、离墙存放，库房内应定期清理散灰。
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考题 商品不可落地存放，商品存放应离（）以上，离墙（）以上，高度不可超过HVAC划定的红线，以免影响风机的正常运行，影响冷库的制冷效果及商品品质。
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考题 食品经营场所面积50平方米以上，经营场所的食品仓储库应（）。A、食品不得与有毒有害物品同库存放B、设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上C、商品按照先进先出的原则存放D、设有不安全食品暂存专柜，并有记录本
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考题 原辅料、成品等物料应分类堆放整齐，（）并与屋顶保持一定距离，且留有必要的通道。A、离地存放B、靠墙堆放C、离墙存放D、离地、离墙存放
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考题 库房内存放架其结构及位置应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在（）A、5cm以上B、10cm以上C、15cm以上D、20cm以上
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考题 灭蟑螂药物应当避免存放在干燥、阴凉、避光的专用场所，离墙隔地存放
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考题 库房内食品应“隔地离墙”存放，与墙壁保持（）以上、与地面保持（）以上。A、10cm，5cmB、10cm，10cmC、5cm，10cmD、5cm，5cm
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考题 库房内设置离地离墙10CM以上的货物存放架是用于防止交叉污染的措施
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考题 室内存放的食品与墙壁地面之间，以及食品与食品之间要有20厘米的间隔。
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考题 入库的袋装水泥与墙、地间隔应保持（）厘米以上。A、10；B、30；C、50；D、60.
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考题 水泥应按品种、等级、批号等合理分堆存放，堆垛应架离地面（）cm以上，距离墙壁亦应保持20～30cm，或留一过道。A、15B、20C、10D、5
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考题 《建设工程施工现场环境与卫生标准》（JGJ146-2013）5.2.7规定，存放食品原料的储藏间或库房应有通风、防潮、防虫、防鼠等措施，库房不得兼作他用。粮食存放台距墙和地面应大于（）A、0.8mB、0.6mC、0.4mD、0.2m
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考题 填空题库内物品与墙壁距离不少于（），与地面距离不少于（），与天花板保持一定的距离，并分垛存放，标识清楚
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考题 单选题库房内存放架其结构及位置应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在（）A 5cm以上B 10cm以上C 15cm以上D 20cm以上
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考题 单选题储存于库房的袋装水泥垛与墙壁及窗户应保持适当距离，一般需在（）以上。A 80cmB 50cmC 30cmD 20cm
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考题 多选题食品经营场所面积50平方米以上，经营场所的食品仓储库应（）。A食品不得与有毒有害物品同库存放B设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上C商品按照先进先出的原则存放D设有不安全食品暂存专柜，并有记录本
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