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判断题
乳基婴儿配方食品是指以乳类及乳蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够满足0～12月龄婴儿的正常营养需要
A
对
B
错
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考题
沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、蛋制品、乳制品等加工食品D、豆制品、肉制品等加工食品E、乳制品、肉制品及其他加工食品
考题
下列有关母乳代用品的定义,哪项是错误的()
A.以婴儿为对象的婴儿配方食品B.市场上以婴儿为对象销售的乳制品C.以其他形式提供的部分或全部代替母乳的其他乳食品D.不包括瓶饲辅助食品、奶瓶和奶嘴E.以其他形式提供的部分或全部代替母乳的饮料
考题
沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（ ）。A.鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
B.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
C.熟肉、熟禽等加工食品
D.豆制品、乳制品等加工食品
E.鲜乳及其他加工食品
考题
换乳期是婴儿生长过程的必然阶段，通常把（）的时期称为换乳期。A、婴儿脱离乳类食物的过程B、添加半固体食物的过程C、添加“副食”的过程D、以母乳或配方奶喂养为主逐步过度到固体食物喂养为主
考题
乳基婴儿配方食品是指以乳类及乳蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够满足0～12月龄婴儿的正常营养需要
考题
沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（）。A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、熟肉、熟禽等加工食品D、豆制品、乳制品等加工食品E、鲜乳及其他加工食品
考题
关于婴儿食品的评价，正确的是（ ）A、大豆含较多优质蛋白质，适合于所有婴儿B、米粉含碳水化合物高而蛋白质、脂肪少C、羊奶含叶酸、维生素B少D、炼乳含糖量高，不宜为婴儿主食E、配方奶粉应使宏量营养素成分尽量“接近”于人乳
考题
判断题乳基婴儿配方食品是指以乳类及乳蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品。适于正常婴儿食用，其能量和营养成分能够满足0～12月龄婴儿的正常营养需要A
对B
错
考题
单选题生产婴幼儿配方食品使用的生鲜乳、辅料等食品原料、食品添加剂等，应当符合法律、行政法规的规定和食品安全国家标准，保证婴幼儿生长发育所需的（）A
营养成分B
矿物质含量C
维生素含量D
蛋白质成分
考题
单选题换乳期是婴儿生长过程的必然阶段，通常把（）的时期称为换乳期。A
婴儿脱离乳类食物的过程B
添加半固体食物的过程C
添加“副食”的过程D
以母乳或配方奶喂养为主逐步过度到固体食物喂养为主
考题
填空题乳清是生产（）时的副产品，乳清总固体占原料乳总干物质的一半，乳清蛋白占总乳蛋白的（），牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。
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