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填空题
我国传统酿造常用到曲，种曲作用是（），而曲通常用来提供（）

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考题 浓香型白酒通常情况下使用的曲种为:() A、高温曲B、中温曲C、低温曲D、小曲E、根霉曲
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考题 清香型工艺采用三种曲并用,分别是() A、后火曲B、中温曲C、红心曲D、高温曲E、中高温曲F、清茬曲
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考题 《十面埋伏》是我国传统器乐作品中大型琵琶曲的代表作。()此题为判断题(对，错)。
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考题 从侧面看人体脊柱线,主要包括颈曲、()曲、骶曲四种弯曲度。 A、腹曲、尾B、胸曲、腰C、腹曲、胸D、腰曲、尾
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考题 从侧面看人体脊柱线，主要包括_____四种弯曲度。A.头曲、颈曲、胸曲、骶曲B.颈曲、胸曲、腰曲、腹曲C.颈曲、胸曲、腹曲、骶曲D.颈曲、胸曲、腹曲、尾曲
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考题 从侧面看人体脊柱线，主要包括（）四种弯曲度。A、头曲、颈曲、胸曲、骶曲B、颈曲、胸曲、腰曲、腹曲C、颈曲、胸曲、腹曲、骶曲D、颈曲、胸曲、腹曲、尾曲
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考题 高淮大曲的整个酿造过程有100多道工序，它的三大工艺流程是（）A、制曲、下沙、发酵B、制曲、发酵、蒸馏C、制曲、酿酒、勾调D、下沙、勾调、蒸馏
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考题 《拟采莲曲》是仿乐府诗而作。
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考题 节奏鲜明而轻快，通常使用三拍子的舞曲属于（）A、进行曲B、圆舞曲C、叙事曲D、摇篮曲
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考题 在固定矫治过程中，为解除拥挤常采用在弓丝上弯制（）。A、水平曲B、欧米加曲C、泪滴型曲D、垂直张力曲E、小圈曲
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考题 拱曲的方法有冷拱曲和热拱曲两种。
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考题 清香型白酒酿造过程中使用了三种曲，以下哪个不是（）A、包包曲B、清茬曲C、后火曲D、红心曲
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考题 《拟采莲曲》仿乐府诗而作。
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考题 白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。
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考题 兴盛于宋代的一种句式长短不一，依曲而作的文学体裁是（）A、诗B、词C、曲
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考题 酿造醋的程序是（）A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵
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考题 泸州老窖年份特曲所用的白酒为用（）酿造。A、特曲B、大曲C、芝麻D、头曲
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考题 宋元时期的琵琶曲的代表作是（），古琴曲的代表作是（）。
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考题 《十面埋伏》是我国传统器乐作品中大型琵琶曲的优秀代表作。
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考题 下列（）种是董酒的酿造原料。A、以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料，用小麦制曲B、以高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制曲C、以糯高粱为原料，用小麦制曲D、以糯高粱为酿酒原料，加入中药材大曲小曲
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考题 白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。A、米曲B、麸曲C、麦曲D、红曲
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考题 我国第一部系统的戏曲批评专著是（）。A、《曲论》B、《曲律》C、《曲品》D、《曲说》
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考题 单选题兴盛于宋代的一种句式长短不一，依曲而作的文学体裁是（）A 诗B 词C 曲
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考题 填空题我国传统酿造常用到曲，种曲作用是（），而曲通常用来提供（）。
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考题 填空题应用于腐乳酿造的曲类有（）、（）和（）。
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考题 单选题在固定矫治过程中，为解除拥挤常采用在弓丝上弯制（）。A 水平曲B 欧米加曲C 泪滴型曲D 垂直张力曲E 小圈曲
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考题 单选题泸州老窖年份特曲所用的白酒为用（）酿造。A 特曲B 大曲C 芝麻D 头曲
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考题 单选题酿造醋的程序是（）A 糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B 制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C 酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D 制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵
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