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酿造醋的程序是（）

  • A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵
  • B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵
  • C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵
  • D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵

参考答案

更多 “酿造醋的程序是（）A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵” 相关考题
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考题 酿造醋中质量最佳的是( )。A、果醋B、麸醋C、酒醋D、米醋
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考题 下列属于按照生产工艺标准划分醋的分类有（）。A、酿造醋B、配制醋C、黑醋D、红醋E、调味醋
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考题 配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。A、食糖B、食盐C、工业乙酸D、食用冰乙酸
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考题 食用醋按酿造方式分为（）和（）。固态发酵醋风味足，液态发酵醋发酵快。
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考题 食醋中产量最大且与我们关系最为密切的是（）。A、合成醋B、酿造醋C、再制醋D、白醋
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考题 黄酒是经过（）酿造而成的。A、压榨法B、酿造法C、蒸馏法D、发酵法
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考题 单选题食醋中产量最大且与我们关系最为密切的是（）。A 合成醋B 酿造醋C 再制醋D 白醋
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考题 单选题山西的醋品种繁多，老陈醋是其中的珍品。据传从周代起，山西就开始了醋的生产，而到春秋战国时代，就有一些作坊开始酿造老陈醋了。这种醋储存时间越长，越香酸可口，而且没有沉淀，是独具一格的佳品。A 山西醋远销国外B 山西醋制作工艺简单C 老陈醋是山西的特产D 老陈醋保存时间不宜太长
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考题 多选题下列属于按照生产工艺标准划分醋的分类有（）。A酿造醋B配制醋C黑醋D红醋E调味醋
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考题 单选题配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。A 食糖B 食盐C 工业乙酸D 食用冰乙酸
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考题 填空题果醋的酒酿造，将果实放入蒸气锅，常温下蒸煮（）。
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考题 问答题速酿醋（塔醋）的酿造为什么要添加酵母液？
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考题 问答题果醋酿造工艺的主要操作要点？
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考题 单选题酿造优质啤酒的前提条件是（）。A 啤酒酵母B 酿造水质C 麦芽、酒花、水和酵母D 酿造工艺
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考题 填空题食用醋按酿造方式分为（）和（）。固态发酵醋风味足，液态发酵醋发酵快。
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考题 名词解释题酿造醋
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考题 单选题下列哪项不是新型制醋工艺（）A 液态深层发酵法B 酶法液化通风回流制醋C 香醋酿造D 醋塔发酵法
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考题 单选题酿造醋的程序是（）A 糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B 制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C 酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D 制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵
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考题 问答题酿醋用的主要原料有哪些？对食醋酿造原料的要求？
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