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单选题
深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的（）。
A

维生素C

B

维生素B2

C

胡萝卜素及矿物质

D

以上都是

参考答案

参考解析
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考题 对食物品种的选择描述不正确的选项是()。 A.深绿色叶状蔬菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质B.水果中的有机酸能减低婴幼儿的食欲C.橙黄色蔬菜菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质D.橘子易导致过敏，最好在6个月后添加
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考题 富含叶酸的食物主要来源于()A.谷类B.浅色蔬菜C.禽肉D.深绿色蔬菜
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考题 只有橙黄色的蔬菜才富含β－胡萝卜素。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含A．纤维素B．胡萝卜素C．维生素B1D．蛋白质E．淀粉
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考题 胡萝卜素主要存在于深绿色或橙色蔬菜中，比如菠菜、苜蓿等。（　　）
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考题 绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含A.纤维素 B.胡萝卜素 C.维生素B D.蛋白质 E.淀粉
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考题 含碘量丰富的食品包括（）。A、海带B、深绿色蔬菜C、紫菜D、干贝E、海鱼
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考题 胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。A、深色的叶类蔬菜B、浅色的茎类蔬菜C、深色的茎类蔬菜D、浅色的叶类蔬菜
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考题 维生素可分为脂溶性维生素和（）两类。各种动物的肝脏都含有丰富的维生素A橙黄色、深绿色的蔬菜含量也较多。
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考题 绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含（）A、纤维素B、胡萝卜素C、维生素B1D、蛋白质E、淀粉
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考题 深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（　）胡萝卜素含量尤其丰富A、深色的叶类蔬菜B、浅色的茎类蔬菜C、深色的茎类蔬菜D、浅色的叶类蔬菜
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考题 含碘量丰富的食品有（）。A、海带B、深绿色蔬菜C、干贝D、紫菜
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考题 对食物品种的选择描述不正确的选项是（）A、深绿色叶状蔬菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质B、水果中的有机酸能减低婴幼儿的食欲C、橙黄色蔬菜菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质D、橘子易导致过敏，最好在6个月后添加
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考题 深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的（）。A、维生素CB、维生素B2C、胡萝卜素及矿物质D、以上都是
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考题 以下食物中不含维生素A的是（）。A、羊肝B、鸡心C、蛋黄D、深绿色和黄色的蔬菜及水果
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考题 含碘丰富的食品有（）。A、海带B、深绿色蔬菜C、干贝D、紫菜E、海鱼
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考题 蔬菜类中含有较高的膳食纤维。
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考题 绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）A、碳水化合物B、胡萝卜素C、蛋白质D、纤维素
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考题 蔬菜被称为“碱性食品”的原因是（）A、蔬菜含有碱性物质B、蔬菜含有酸性物质，可以和碱性物质发生化学反应C、蔬菜在体外合适的条件下，可生成碱性物质D、蔬菜在体内的最终代谢产物呈碱性
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考题 多选题下列关于水果、蔬菜的营养特点，叙述正确的是（　　）。A香蕉、芋头中含钾量较高B橙色蔬菜中一般胡萝卜素含量较高C新鲜红辣椒、猕猴桃中维生素C含量较高D鲜豆类能够提供膳食纤维E豆类蔬菜中蛋白质含量丰富，但含有少量胆固醇
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考题 单选题胡萝卜素于蔬菜的其他色素共存，凡绿色、红色、橙色、和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）胡萝卜素含量尤其丰富A 深色的叶类蔬菜B 浅色的茎类蔬菜C 深色的茎类蔬菜D 浅色的叶类蔬菜
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考题 单选题深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的（）。A 维生素CB 维生素B2C 胡萝卜素及矿物质D 以上都是
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考题 单选题深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（　）胡萝卜素含量尤其丰富A 深色的叶类蔬菜B 浅色的茎类蔬菜C 深色的茎类蔬菜D 浅色的叶类蔬菜
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考题 多选题含碘量丰富的食品有（　　）。A海带B深绿色蔬菜C干贝D紫菜
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考题 多选题含碘丰富的食品有（）。A海带B深绿色蔬菜C干贝D紫菜E海鱼
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考题 单选题绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含（）A 纤维素B 胡萝卜素C 维生素B1D 蛋白质E 淀粉
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考题 单选题以下食物中不含维生素A的是（）。A 羊肝B 鸡心C 蛋黄D 深绿色和黄色的蔬菜及水果
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考题 填空题维生素可分为脂溶性维生素和（）两类。各种动物的肝脏都含有丰富的维生素A橙黄色、深绿色的蔬菜含量也较多。
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