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填空题
乳酸发酵从它的生化机制上可分为两类,一类称为正型乳酸发酵,另一类称为()乳酸发酵。

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考题 比较正型乳酸发酵与异型乳酸发酵的异同。

考题 正型乳酸发酵的产物是()。A、二氧化碳B、醋酸C、乳酸D、乙醇

考题 乳酸发酵一般要在()条件下进行,它可分为()和()乳酸发酵。

考题 白酒生产是开放式的,酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌,并进入窖内发酵,赋予白酒独特的风味,其发酵属于()。A、同型乳酸发酵B、酪酸发酵C、混合型(异)乳酸发酵D、乙醇发酵

考题 水果腐烂发生了()。A、醋酸发酵B、丁酸发酵C、酒精发酵D、乳酸发酵

考题 什么是同型乳酸发酵和异型乳酸发酵?

考题 果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有()A、乳酸发酵B、酒精发酵C、正型乳酸发酵D、异型乳酸发酵E、醋酸

考题 简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备,生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些?

考题 在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于()。A、好气性发酵B、厌气性发酵C、兼性发酵D、好厌间歇发酵

考题 乳酸细菌是一类能使可发酵性脂类转化成乳酸的细菌的统称。

考题 腌制品是以()为主导。A、乳酸发酵B、酒精发酵C、酒精发酵和乳酸发酵D、醋酸发酵

考题 同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为()A、乙醇B、乳酸C、醋酸D、CO

考题 简述同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的区别。

考题 乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条:属于同型发酵的()属于异型发酵的()属于异型发酵的()途径。

考题 一分子葡萄糖通过德氏乳酸杆菌进行正型乳酸发酵可产生()个ATP。

考题 V.P试验的依据来自()。A、同型乳酸发酵B、丙酸发酵C、2,3-丁二醇发酵D、异型乳酸发酵

考题 单选题在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于()。A 好气性发酵B 厌气性发酵C 兼性发酵D 好厌间歇发酵

考题 单选题同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为()A 乙醇B 乳酸C 醋酸D CO

考题 问答题什么是同型乳酸发酵和异型乳酸发酵?

考题 问答题简述同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的区别。

考题 多选题果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有()A乳酸发酵B酒精发酵C正型乳酸发酵D异型乳酸发酵E醋酸

考题 填空题正型乳酸发酵的产物有(),()。

考题 单选题正型乳酸发酵的产物是()。A 二氧化碳B 醋酸C 乳酸D 乙醇

考题 填空题乳酸发酵一般要在()条件下进行,它可分为()和()乳酸发酵。

考题 判断题德氏乳酸杆菌走EMP途径进行正型乳酸发酵。A 对B 错

考题 判断题一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产2个ATP,经异型乳酸发酵可产1个ATPA 对B 错

考题 问答题简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备,生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些?