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多选题
真菌性食物中毒的发病特点包括（　　）。
A

发病率高

B

死亡率低

C

有明显的季节性

D

有明显的地区性

E

7～10月多发

参考答案

参考解析
解析：
食用被真菌及其毒素污染的食物引起的食物中毒称为真菌性食物中毒。ACD三项，一般烹调加热方法不能破坏食品中的真菌毒素，发病率较高，死亡率也高，发病有明显的季节性和地区性，如霉变甘蔗中毒常见于初春的北方。BE两项，死亡率低和7～10月多发是细菌性食物中毒的特点。细菌性食物中毒的发病率高，病死率低（肉毒梭菌除外），全年均可发生，好发于夏秋季，一般是5～10月。
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