考题
光敏性的蔬菜包括雪菜、莴苣、荠菜、芹菜、菠菜、香菜、油菜、芥菜等。
考题
中国人传统的膳食结构是以谷物为主食，以其他肉类、蔬菜、瓜果为副食，以茶、酒等为饮品的膳食结构。()
考题
西点用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉,如全麦面粉、()、等。
A.油酥面粉B.面包面粉C.蛋糕粉D.小麦面粉
考题
蕨类植物有()等。A、芹菜B、山药C、蕨菜D、芦笋
考题
芋角以芋头、( )、猪油等为原料制作。
A.面粉B.澄面C.生粉D.米粉
考题
下列选项中含淀粉较多的一组蔬菜是( )。
A.山药，土豆，慈茹，藕B.扁豆，豇豆，刀豆，四季豆C.大白菜，韭菜，芹菜，油菜D.冬瓜，南瓜，黄瓜，丝瓜
考题
中国饮食主要由（ ）三部分A．大米 面粉 蔬菜B．大米 小米 面食C．主食 副食 饮品D．主食 副食 小吃
考题
日常生活中,糖尿病患者可用来代替部 分主食的食物为A.糖果B.荞麦C.鲜豆类S
日常生活中，糖尿病患者可用来代替部 分主食的食物为A.糖果B.荞麦C.鲜豆类D.芹菜E.豆腐
考题
对学前儿童来讲，含钙的食物中以（）为最佳。A、小白菜B、牛奶C、油菜D、芹菜
考题
慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（）A、副食B、动物食品C、主食D、植物蛋白E、蔬菜
考题
对二氧化硫反应敏感的蔬菜有（）等。A、辣椒、茄子、番茄、小白菜、茼蒿B、番茄、芫荽、芹菜、大白菜、萝卜C、莴苣、辣椒、菠菜、油菜、南瓜、胡萝卜D、茄子、番茄、茼蒿、胡萝卜、油菜
考题
芋角以芋头、（）、猪油等为原料制作。A、面粉B、澄面C、生粉D、米粉
考题
下列哪种原料适宜加工橄榄球（）A、番茄B、胡萝C、青椒D、芹菜
考题
烹制以奶代汤的菜肴可选的主料是（）。A、芹菜B、白菜C、洋葱D、牛肉
考题
西点用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉，如全麦面粉、（）、等。A、油酥面粉B、面包面粉C、蛋糕粉D、小麦面粉
考题
适合雕刻长瓣菊花的一组原料是（）A、南瓜、冬瓜、油菜、哈密瓜B、萝卜、土豆、油菜、大白菜C、洋葱、西瓜、黄瓜、卷心菜D、芋头、红薯、苹果、紫茄子
考题
制作焖米饭的主要原料有长粒大米、白色基础汤、黄油和（）洋葱等。A、胡萝卜B、洋葱C、土豆D、芹菜
考题
中国饮食主要由（）三部分A、大米面粉蔬菜B、大米小米面食C、主食副食饮品D、主食副食小吃
考题
中国饮食主要由（）三部分构成A、大米、面粉、蔬菜B、大米、小米、面食C、主食、副食、饮品D、主食、副食、小吃
考题
判断题糖尿病气阴两虚证主食以黄豆、玉米面粉为主。副食以洋葱、莲藕、豆腐、胡萝卜、黄瓜等。A
对B
错
考题
多选题中国饮食主要由（ ）三部分构成。A大米、面粉、蔬菜B大米、刁咪、面食C主食、副食、饮品D主食、副食、小吃
考题
填空题果蔬、豆类食品属于（）食品，肉类、主食（稻米、麦面）属于（）食品。
考题
单选题中国饮食主要由（）三部分A
大米面粉蔬菜B
大米小米面食C
主食副食饮品D
主食副食小吃
考题
单选题晋菜特点为（ ）A
重主食、副食B
重主食、轻副食C
重副食、轻主食D
轻主食、副食
考题
单选题用麦淀粉代替（ ）。A
副食B
动物食品C
主食D
植物蛋白E
蔬菜
考题
单选题中国饮食主要由（）三部分构成A
大米、面粉、蔬菜B
大米、小米、面食C
主食、副食、饮品D
主食、副食、小吃