网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
关于水产类以下说法正确的是（）
- A、脂肪多为不饱和脂肪酸
- B、大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏
- C、多数鱼类缬氨酸含量较高
- D、D.鱼油和鱼肝油是维生素D.E的重要来源
参考答案
更多 “关于水产类以下说法正确的是（）A、脂肪多为不饱和脂肪酸B、大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏C、多数鱼类缬氨酸含量较高D、D.鱼油和鱼肝油是维生素D.E的重要来源” 相关考题
考题
鱼类的营养学特点是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]A．含有丰富的维生素CB．钙的吸收率较畜禽肉高C．鱼油是维生素D的重要来源D．经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏E．淡水鱼中的碘含量也很高
考题
关于食用油，说法正确的有( )。
A. 烹调油可以增加食物的风味
B. 动物油的不饱和脂肪酸比例较高
C. 是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源
D. 有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用
E. 橄榄油、茶油、菜籽油的多不饱和脂肪酸含量较高
考题
在老年膳食保健中以下说法不正确的是A.老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油
B.禽和牛羊肉中含有优质动物蛋白，脂肪含量很少，适合老年人食用
C.猪肉脂肪的含量达到40%～60%，老年人尽量少吃为宜
D.在蛋黄里含有钙、磷、维生素A、B族维生素、维生素D等，老年人可以不限制摄入量
E.老年人应成比例地摄入饱和脂肪醵、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸
考题
下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D、海产鱼类富含碘E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
考题
单选题以下对鱼类的营养价值描述错误的是（ ）。A
鱼类蛋白质含量一般为15%～25%B
鱼类中的脂肪（油）含量变化很大C
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态D
鱼类含铁、锌、硒较为丰富E
鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
考题
多选题水产品包括鱼、虾、贝、藻等，味道十分鲜美，是深受人们欢迎的饮食佳品。其营养价值主要有（）。A鱼、虾、蟹等水产品中含有丰富的蛋白质，鱼蛋白质的必须氨基酸优于肉类，属优质蛋白，且利用率高。B鱼、虾、蟹等水产品脂肪含量很低，且多由不饱和脂肪酸组成，易被消化吸收。C鱼类还含有丰富的维生素、核黄素和尼克酸等，常作为生产鱼肝油的来源。D水产品中钙、钾、镁等无机盐含量较高，海带、紫菜等海中植物含丰富的碘、铁等微量元素。
考题
多选题关于水产品营养价值说法正确的有（ ）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生索D的重要来源
考题
单选题和肉类相比较，鱼类中（）A
脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B
脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C
脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸D
脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸E
不含胆固醇
考题
多选题下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（ ）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
考题
单选题关于坚果的说法，错误的是 ( )A
坚果可分为油脂类坚果和淀粉类坚果B
蛋白质含量多在12%～22%之间C
是维生素C的良好来源D
坚果脂肪多为不饱和脂肪酸
热门标签
最新试卷