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制作或保藏的秦岭细鳞鲑鱼


参考答案

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考题 日本北海道渔场盛产的鱼类品种是()。A、鲑鱼、狭鳕、太平洋鲱鱼B、鳕鱼、鲱鱼、毛鳞鱼C、鳕鱼D、鳀鱼

考题 冻秦岭细鳞鲑

考题 用醋或醋酸制作或保藏的仙人掌植

考题 常用的食物保藏的方法有()A、低温保藏B、高温灭菌保藏C、脱水保藏D、盐渍或糖渍保藏E、化学添加剂保藏

考题 鲑鱼为鲱形目鲑鱼类的总称,俗称(),常见有虹鳟鲑鱼、银鳞鲑鱼、大鳞鲑鱼、细鳞鲑鱼和大马哈鱼。A、三文鱼B、马鲛鱼C、金钱鱼D、小黄鱼

考题 下列原料的鱼骨适宜制作鱼基础汤()A、比目鱼B、金枪鱼C、鲑鱼D、大马哈鱼

考题 下列关于鲑鱼肉质特点的阐述正确的是()。A、腹部深白B、肉色呈红色或银白色C、肉质细嫩疏松,富含脂肪D、肉厚内脏少,无细骨丝

考题 制作或保藏其他濒危野生动物肉

考题 制作或保藏的金枪鱼、鲣鱼及狐鲣

考题 其他制作或保藏的扇贝,包括海扇

考题 其他方法制作或保藏的其他家禽肉

考题 制作或保藏的龙虾

考题 其他制作或保藏的蜗牛及螺,海螺

考题 其他制作或保藏的鳗鱼

考题 其他制作或保藏的濒危鱼

考题 其他制作或保藏濒危野牛肉,杂碎

考题 用醋或醋酸制作或保藏的松茸

考题 未列名制作或保藏的坚果及其他子

考题 制作或保藏鹿豚,姬猪前腿及肉块

考题 制作或保藏其他鹿豚,姬猪肉,杂碎

考题 鲜或冷大西洋鲑鱼

考题 制作或保藏其他鲨鱼鱼翅

考题 制作保藏的醍鱼(Anchovies)

考题 鲜或冷秦岭细鳞鲑

考题 用醋或醋酸制作或保藏的莼菜

考题 制作或保藏的大西洋鲑鱼

考题 制作或保藏的川陕哲罗鲑鱼