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奥罗露索雪莉是如何酿造的？（）
- A、让酒在索莱拉系统中发酵
- B、让酒通过二次发酵增加酒精度
- C、在发酵过程中加入葡萄烈酒
- D、发酵后加入葡萄烈酒
参考答案
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考题
下列哪种葡萄酒是在一层“酒花flor”的保护下熟化的？（）A、菲奴雪莉酒Fino SherryB、波特酒C、威尼斯—彭德—麝香Muscatde Beaumes de VeniseD、奥罗露索雪莉酒Oloroso Sherry
考题
下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）A、破碎—压榨—发酵（15-20℃）B、破碎—发酵（20-32℃）—压榨C、发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合D、发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥
考题
什么是“自然型甜酒”（VDNVinDouxNaturel）？A、由天然富含糖分的葡萄酿成的甜酒。B、在葡萄酒发酵过程中加入酒精终止发酵而得到的甜型葡萄酒C、葡萄串在枝头自然发酵而得到的甜型葡萄酒
考题
加强奥罗露索雪莉酒（Oloroso Sherry）用的是（）。A、在发酵后添加来自葡萄的纯酒精B、允许葡萄酒二次发酵以增加酒精度C、在发酵期间添加来自葡萄的纯酒精D、允许葡萄酒在索莱拉（Solera）系统中熟化
考题
单选题下列哪一项是静止红葡萄酒的酿造过程？（）A
破碎—压榨—发酵（15-20℃）B
破碎—发酵（20-32℃）—压榨C
发酵（20-32℃）—加强—在索莱拉solera系统中熟化—混合D
发酵（15-20℃）—装瓶—二次发酵—吐泥
考题
单选题下列哪种葡萄酒是在一层“酒花flor”的保护下熟化的？（）A
菲奴雪莉酒Fino SherryB
波特酒C
威尼斯—彭德—麝香Muscatde Beaumes de VeniseD
奥罗露索雪莉酒Oloroso Sherry
考题
多选题发酵酒又称（），是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。A自酿酒B原汁酒C酿造酒D蒸馏酒
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