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德国雷司令的酒瓶上的“Beerenauslese”这个术语表示这款葡萄酒是（）。

  • A、用几座葡萄园的葡萄混酿的
  • B、起泡酒
  • C、在酒瓶中陈化了很长时间才开封的
  • D、用受贵腐菌侵染的葡萄酿造的

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考题 在红葡萄酒的酿造过程中，主要从葡萄皮中萃取的是下列哪一项？（）A、水B、色素C、糖D、果酸
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考题 歌海娜葡萄通常（）。A、糖分低，酸度低B、糖分低，酸度高C、糖分高，酸度低D、糖分高，酸度高
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考题 下列哪一组是以用西拉/设拉子酿造优质葡萄酒而著称的产区？（）A、勃艮第Burgundy和桑赛尔SancerreB、嫂阿维Soave和马尔堡Marlborough地区C、埃米塔日Hermitage AC和布诺萨山谷Barossa Valley地区D、波美侯Pomerol AC和圣埃米利永Saint-Émilion AC
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考题 下列选项中哪一个是勃艮第的白葡萄酒？（）A、热夫雷尚贝坦（Gevrey-Chambertin）B、武弗雷（Vouvray）C、默尔索（Meursault）D、普伊芙美（Pouilly-Fume.）
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考题 老橡木桶可以......（）。 1.给葡萄酒增添橡木风味 2.让氧气溶解到葡萄酒中 3.让红葡萄酒中的单宁变得柔和A、仅1和2B、仅1和3C、仅2和3D、1，2和3
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考题 你品尝的是一款简单并带有水果香味的波特酒。它最有可能是什么类型的波特酒？（）A、菲奴FinoB、晚装瓶年份波特酒LBVC、红宝石波特酒RubyD、年份Vintage
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考题 下列哪一个为用软木塞密封来储存葡萄酒提供了理想的酒窖条件？（）A、温度应该热和冷交替B、温度应该较低和恒温C、酒瓶应该垂直摆放贮存D、储存区应该有很强烈的亮光
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考题 下列哪个选项是红葡萄酒？（）A、密斯卡岱B、梅多克C、普依富塞D、加维
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考题 下面哪一项对于柱式蒸馏器的描述是正确的？（）A、仅可蒸馏出中性、酒精含量最高的酒液B、仅可蒸馏出酒精含量相对低、口感粗糙的酒液C、有可能酿制出各种不同烈性和风格的烈酒D、是最老式的蒸馏器
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考题 以下哪些描述通常是年份香槟？（） 1.基酒取自单个年份 2.必须用红葡萄来酿造 3.可能产自西班牙 4.带有浓郁水果和酵母香味的复杂葡萄酒 5.总是甜型的A、仅1和3B、仅2和5C、仅1和4D、仅3和5
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考题 下列哪几项常被用来增加优质干型霞多丽葡萄酒的复杂性？（） 1.酒花酵母 2.贵腐 3.酒泥搅动 4.桶中发酵A、仅1和2B、仅2和3C、仅3和4D、仅1和4
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