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某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒，某日因机械故障使生产过程排气受限，该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是（）

  • A、甲醇含量过高
  • B、异戊醇含量过高
  • C、硝酸含量过高
  • D、氢氰酸含量过高
  • E、N-二甲基亚硝胺含量过高

参考答案

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考题 什么原料制出的酒，其氢氰酸含量高( )A.木薯类B.薯类C.大麦D.小麦E.糯米
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考题 什么原料制出的酒，其甲醇含量较高( )A.木薯类B.薯类C.大麦D.小麦E.糯米
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考题 注册税务师对某酒厂进行纳税审查时，发现该厂受托加工业务较多，下列情形中，不属于受托加工应税消费品业务的有( )。A．由酒厂提供原材料生产的酒B．由酒厂以委托方名义购进原材料生产的酒C．酒厂先将原材料卖给委托方，然后再接受加工的酒D．由委托方提供原料和主要材料，酒厂只收取加工费和代垫部分辅助材料加工的酒
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考题 蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。此题为判断题(对，错)。
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考题 对《蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是( )。A原料贮存、原料处理或提取加工、培菌或制曲、制酒、基酒贮存、调配、成品包装、成品贮存应设置独立的厂房或车间，并有效分隔B生产使用的原料应符合国家相关标准要求,应有采购记录和验收记录，不得使用发霉、变质或含有毒、有害物以及被有毒、有害物污染的原料生产C生产过程中应监测不良代谢产物产生情况，如氨基甲酸乙酯D以上都正确
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考题 以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（ ）
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考题 什么原料制出的酒,其甲醇含量较高A.木薯类B.大麦C.糯米D.薯类SXB 什么原料制出的酒，其甲醇含量较高A.木薯类B.大麦C.糯米D.薯类E.小麦
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考题 下列外购商品中已缴纳的消费税，可以从本企业应纳消费税额中扣除的有（ ）。A.从酒厂购进已税蒸馏酒为原料生产配制酒 B.从工业企业购进已税素板生产的实木地板 C.从工业企业购进已税溶剂油为原料生产的溶剂油 D.从葡萄酒生产企业购进已税葡萄酒连续加工生产葡萄酒
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考题 蒸馏酒中铅的污染主要来源于A.使用木薯为原料 B.原料中的糠麸、谷壳 C.原料中的果胶、木质素 D.蒸馏过程中所用容器、管道 E.加入的食品添加剂
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考题 GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物为原料的酒甲醇≤（）。
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考题 蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料，经（）而制得的白酒。
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考题 朗姆酒是一种以（）为原料的蒸馏酒。A、水果B、甘蔗C、小麦D、马铃薯
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考题 某酒厂新生产一批配制酒，可以在标签上标示为“通络活血酒”。
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考题 蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）。A、蒸馏过程中所用容器、管道B、原料中的果胶、木质素C、使用木薯为原料D、原料中的糠麸、谷壳E、加入的食品添加剂
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考题 世界六大蒸馏酒及其主要生产用原料。
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考题 中国的白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而被称为“烧酒”。
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考题 按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是由（）A、发酵酒蒸馏提炼而得B、配制酒蒸馏提炼而得C、酿酒原料直接蒸馏提炼而得D、利口酒蒸馏提炼而得
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考题 （）以果实为原料，经过发酵、蒸馏制成的酒。
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考题 以谷物为原料经发酵、蒸馏而得到的酒是（）A、白兰地B、威士忌C、伏特加D、朗姆酒
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考题 所有的以谷物为原料的谷物酒都属于谷物蒸馏酒。
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考题 判断题中国的白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而被称为“烧酒”。A 对B 错
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考题 单选题蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）。A 蒸馏过程中所用容器、管道B 原料中的果胶、木质素C 使用木薯为原料D 原料中的糠麸、谷壳E 加入的食品添加剂
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考题 单选题某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒，某日因机械故障使生产过程排气受限，该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是（）A 甲醇含量过高B 异戊醇含量过高C 硝酸含量过高D 氢氰酸含量过高E N-二甲基亚硝胺含量过高
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考题 单选题按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是由（）A 发酵酒蒸馏提炼而得B 配制酒蒸馏提炼而得C 酿酒原料直接蒸馏提炼而得D 利口酒蒸馏提炼而得
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考题 单选题蒸馏酒中铅的污染主要来源于（　　）。A 加工原料中果胶、木质素B 蒸馏过程中所用容器、管道C 加工原料中的糠麸、谷壳D 加工所用的木薯E 加人的添加剂
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考题 单选题以谷类为原料的蒸馏酒甲醇含量不得超过（　　）。A B C D E
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考题 单选题发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后（）而制得的酒。A 经蒸馏B 不经蒸馏C 加热煮沸D 过滤
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考题 单选题我国蒸馏酒与配制酒卫生标准中规定，以木薯为原料者氰化物含量（以HCN计）应小于或等于（）。A 5mg/LB 4mg/LC 3mg/LD 2mg/LE 1mg/L
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