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下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。
- A、谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低
- B、谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
- C、谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主
- D、谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低
- E、谷类是B族维生素重要来源
参考答案
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考题
下列对谷类叙述正确的有（）。A、合理加工谷类有利于使用和消化B、加工精度越高，谷类的营养价值越高C、加工精度越高，谷类的营养损失越大D、加工精度越高，谷类的感观性状越好E、“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质
考题
多选题下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。A谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主D谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低E谷类是B族维生素重要来源
考题
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考题
单选题关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。A
粮谷类食物为主B
粮谷类逐渐成为营养素的重要来源C
适量饮用奶D
食物加工应精细，以利于其消化吸收E
在选择谷类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类
考题
问答题试述谷类食物的营养价值特点。
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