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关于大豆及其制品的营养特点，以下说法错误的是（）
- A、钙、铁明显多于粮谷类
- B、氨基酸不平衡
- C、脂肪含量高
- D、大豆中含有丰富的维生素E
参考答案
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考题
大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为（）A、大豆蛋白属于优质蛋白B、大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松C、大豆及其制品有利于防治心血管疾病D、大豆及其制品廉价E、大豆及其制品容易获取
考题
某大豆播种商担心到大豆收割期，大豆价格下跌，因此与豆制品加工厂签订了大豆远期合约。下列说法错误的是（）。A、大豆播种商是大豆远期合约的买方B、通过大豆远期合约，该播种商可以避免大豆产量下降的风险C、该播种商可以选择在交割日是否履行该合约D、豆制品加工商之所以与该播种商签订远期合约，是因为二者对未来大豆价格走势持有相反观点
考题
多选题大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为（）A大豆蛋白属于优质蛋白B大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松C大豆及其制品有利于防治心血管疾病D大豆及其制品廉价E大豆及其制品容易获取
考题
填空题大豆制品营养品质的特点是：（），脂肪含量高，零胆固醇，并含有B族维生素，富含磷、钠、钾等元素。
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