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下列关于蛋类营养的描述中,正确的是()。
- A、蛋中的维生素大部分存在于蛋清中
- B、蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中
- C、蛋黄是磷脂的极好来源
- D、煮鸡蛋会引起维生素的大量损失
参考答案
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考题
下列关于蛋类,说法错误的是( )
A. 蛋黄是蜜类中维生素和矿物质的主要来源
B. 蛋黄中富含磷脂和胆碱
C. 蛋白是蛋类中维生素和矿物质的主要来源
D. 蛋黄中胆固醇含量较高
E. 吃鸡蛋应丢弃蛋黄
考题
以下对蛋类营养价值描述错误的是()A、蛋类含蛋白质一般都在10%以上B、蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪在蛋黄内C、蛋黄是磷脂的良好食物来源D、蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高E、蛋类维生素含量较为丰富,而且种类较为齐全
考题
下列关于鸡蛋营养价值的说法,正确的有()。A、蛋白质含量一般蛋清中略低,蛋黄中较高B、脂肪含量蛋清中较高,蛋黄中很低C、矿物质主要存在于蛋黄部分,蛋清部分含量低D、蛋清是多种微量元素的良好来源,其中磷含量丰富E、蛋中维生素含量也十分丰富
考题
多选题下列关于鸡蛋营养价值的说法,正确的有( )。A蛋白质含量一般蛋清中略低,蛋黄中较高B脂肪含量蛋清中较高,蛋黄中很低C矿物质主要存在于蛋黄部分,蛋清部分含量低D蛋清是多种微量元素的良好来源,其中磷含量丰富E蛋中维生素含量也十分丰富
考题
多选题关于鸡蛋营养价值说法正确的有( )。A蛋白质含量一般蛋清中略低,蛋黄中较高B脂肪含量蛋清中较高,蛋黄中很低C矿物质主要存在于蛋黄部分,蛋清部分含量低D蛋清是多种微量元素的良好来源,其中磷含量丰富E蛋中维生素含量也十分丰富
考题
单选题以下对蛋类营养价值描述错误的是( )。A
蛋类含蛋白质一般都在10%以上B
蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪在蛋黄内C
蛋黄是磷脂的良好食物来源D
蛋中的矿物质主要存在于蛋白部分E
蛋类维生素含量较为丰富,而且种类较为齐全
考题
单选题以下对蛋类营养价值描述错误的是()A
蛋类含蛋白质一般都在10%以上B
蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪在蛋黄内C
蛋黄是磷脂的良好食物来源D
蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高E
蛋类维生素含量较为丰富,而且种类较为齐全
考题
单选题蛋中的胆固醇主要存在于()A
蛋清中B
蛋黄中C
蛋清和蛋黄中D
蛋黄带中
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