胰腺手术后，不宜进食（）。A、鱼B、芝麻C、虾仁D、豆腐

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胰腺手术后，不宜进食（）。

参考答案

考题 ()是原料写实型菜肴。 A、清蒸鲩鱼B、脆扒天梯C、腰果虾仁D、麻婆豆腐

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考题下列哪种食物含钙量最多()A.芝麻B.骨头汤C.瘦肉D.虾仁

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考题高血压患者不宜进食的食物是A、瘦肉B、牛奶C、猪肝D、豆腐E、黑木耳

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考题胰腺手术后,不宜进食( )。 A、鱼B、芝麻C、虾仁D、豆腐

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考题以下菜肴中，属于粤菜的有（）。A.清炖狮子头 B.油泡鲜虾仁 C.白云猪手 D.麻婆豆腐 E.东江盐锔鸡

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考题白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。

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考题延缓慢性肾衰竭的进展，饮食中不宜选择的食物是（）A、鸡蛋B、鱼C、瘦肉D、牛奶E、豆腐

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考题下列原料中适合制作茸泥的是（）。A、山药B、土豆C、芹菜D、豆腐E、虾仁

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考题主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如（）。A、蜜汁火腿B、茄汁虾仁C、松子鱼米D、三鲜豆腐

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考题知味观菜馆的名菜有（）。A、东坡肉B、西湖醋鱼C、龙井虾仁D、吓爆鳝E、虾仁鱼唇

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考题浙菜传统名菜有（）？A、西湖醋鱼B、龙井虾仁C、宋嫂鱼羹D、干炸响铃

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考题粤菜的经典菜有（）。A、菊花龙虎凤B、白云猪手C、太爷鸡D、龙井虾仁E、西湖醋鱼

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考题为延缓慢性肾衰竭的进展，饮食中不宜选择的食物是（）A、鸡蛋B、鱼C、瘦肉D、牛奶E、豆腐

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考题单选题胰腺手术后，不宜进食（）。A 鱼B 芝麻C 虾仁D 豆腐

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考题单选题运河杭州段食俗很讲究，以下哪一项不属于杭帮菜中湖上帮的菜肴？（）A 鱼头豆腐B 宋嫂鱼羹C 龙井虾仁D 西湖醋鱼

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考题单选题下列依次为杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜的传统名菜是（　　）。A 东坡肉、冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、鸡汁鱼唇B 宋嫂鱼羹、雪菜大黄鱼、清蒸鳜鱼、爆墨鱼花C 干炸响铃、清汤鱼圆、冰糖甲鱼、三丝敲鱼D 蜜汁火方、腐皮包黄鱼、鱼烧豆腐、龙井虾仁

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考题多选题知味观菜馆的名菜有（）。A东坡肉B西湖醋鱼C龙井虾仁D吓爆鳝E虾仁鱼唇

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考题多选题粤菜的经典菜有（）。A菊花龙虎凤B白云猪手C太爷鸡D龙井虾仁E西湖醋鱼

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