()是原料写实型菜肴。 A、清蒸鲩鱼B、脆扒天梯C、腰果虾仁D、麻婆豆腐

题目内容（请给出正确答案）

()是原料写实型菜肴。

A、清蒸鲩鱼

B、脆扒天梯

C、腰果虾仁

D、麻婆豆腐

参考答案

考题 ()为烹调方法写实型菜肴。 A、佛跳墙B、清蒸鲩鱼C、腰果鸡丁D、芫爆散丹

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考题软炸里脊、宫爆鸡丁是原料写实型菜肴的代表菜。() 此题为判断题(对，错)。

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考题烹调方法写实型菜肴有清蒸鲩鱼,油焖大虾等。() 此题为判断题(对，错)。

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考题手扒羊肉为食用方法写实型菜肴之一。() 此题为判断题(对，错)。

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考题菜肴的质，是指组成菜肴的()总的营养成分和风味指标。A、主要原料B、冷热菜品C、各种调料D、各种原料

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考题菜肴的质，是指菜肴中各种原料的重量及其菜肴的重量。()

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考题下()为原料写实型菜肴。 A、清蒸鲩鱼B、麻婆豆腐C、炖吊子D、网油桂鱼

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考题菜肴原料形状的组配是指将各种原料组成一个统一形状的菜肴。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题在C语言中的实型变量分为两种类型，它们是float和（写关键字，不写中文)。

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