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维生素B1理化性质包括（）。

  • A、酸性溶液中稳定
  • B、碱性溶液中稳定
  • C、一般烹调温度下损失多
  • D、在碱性条件下耐高温

参考答案

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考题 下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？( )A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
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考题 维生素E的理化性质，不包括下列哪一项（）。A、溶于酒精与脂溶剂B、不溶于水C、对氧不敏感D、在酸性或无氧条件下稳定
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考题 以下维生素中理化性质最稳定的是（）。A、叶酸B、维生素B1C、烟酸D、抗坏血酸E、维生素A
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考题 内环境稳态是指（）。A、成分与理化性质均不变B、理化性质不变，成分相对稳定C、成分不变，理化性质相对稳定D、成分与理化性质均保持相对稳定E、成分与理化性质均不受外界环境影响
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考题 理化性质最稳定的水溶性维生素是（）。A、维生素ＣB、维生素B1C、维生素B2D、尼克酸
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考题 在B族维生素中，（）的性质最为稳定，一般不会因加热被破坏。A、（维生素B1）B、（维生素B2）C、（维生素PP）D、（维生素B12）
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考题 粉尘除了原有的主要物理化学性质外，还具有特别的性质包括（）
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考题 问答题简述煤的物理性质和物理化学性质包括哪些？
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考题 问答题维生素种类很多，理化性质各不相同，有着不同的作用机制，但它们有着共同的特点，请叙述维生素的特点。
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考题 单选题以下关于维生素B1理化性质的特点，叙述不正确的是（）。A 溶于水B 酸性溶液中稳定C 碱性溶液中不稳定D 烹调过程中易被破坏E 对亚硫酸特别敏感
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考题 单选题维生素B1理化性质包括（）。A 酸性溶液中稳定B 碱性溶液中稳定C 一般烹调温度下损失多D 在碱性条件下耐高温
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考题 单选题维生素B1理化性质的特点为（）A 酸性溶液中不稳定B 碱性溶液中不稳定C 烹调温度下损失多D 易溶于乙醇E 不易被亚硫酸盐分解
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考题 单选题下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？（）A 所有维生素中最不稳定者之一B 溶于水和甘油C 在碱性条件下不稳定D 氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E 亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
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考题 单选题以下维生素中理化性质最稳定的是（）A 叶酸B 维生素B1C 烟酸D 抗坏血酸E 维生素A
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