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单选题
以下维生素中理化性质最稳定的是（）
A

叶酸

B

维生素B1

C

烟酸

D

抗坏血酸

E

维生素A

参考答案

参考解析
解析： 烟酸易溶于水，对热、酸、碱都比较稳定，是各种维生素中性质最稳定的一种。
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