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单选题
维生素B1理化性质的特点为（）
A

酸性溶液中不稳定

B

碱性溶液中不稳定

C

烹调温度下损失多

D

易溶于乙醇

E

不易被亚硫酸盐分解

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考题 以下维生素中理化性质最稳定的是（）。A、叶酸B、维生素B1C、烟酸D、抗坏血酸E、维生素A
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考题 以下关于维生素B1理化性质的特点，叙述不正确的是（）。A、溶于水B、酸性溶液中稳定C、碱性溶液中不稳定D、烹调过程中易被破坏E、对亚硫酸特别敏感
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考题 问答题简述芳酸类药物的结构特点和理化性质。
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考题 单选题维生素C理化性质特点之一为（　　）。A 遇空气不易氧化B 光照不易破坏C 碱性环境不易破坏D 有铜、铁等金属存在时容易氧化E 结晶状维生素C不稳定
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考题 问答题维生素种类很多，理化性质各不相同，有着不同的作用机制，但它们有着共同的特点，请叙述维生素的特点。
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