考题
调制鸡尾酒的()法,是将配方中的酒水按份量直接倒入杯中,不需搅拌或作轻微的搅拌即可。
A、调和B、兑和C、搅和D、摇和
考题
调酒服务员在调制鸡尾酒时,酒液入杯到()即可。A、1/2B、1/3C、1/4D、3/4
考题
以下酒品中,哪几种酒品可以作为开胃酒饮用()A、鸡尾酒B、甜葡萄酒C、味美思D、白兰地
考题
在用樱桃做鸡尾酒装饰物时,可以用鸡尾酒签串上樱桃架于杯口做装饰,()做装饰。A、也可以将樱桃直接放入杯中B、但绝不可以将樱桃串在吸管上放入高杯中C、但绝不可以将樱桃直接放人杯中D、但绝不可以将其底部切开口后夹在杯口
考题
调制鸡尾酒的()法,是将配方中的酒水按分量直接倒入杯中,不需搅拌或作轻微的搅拌即可A、调和滤冰B、兑和C、电动法D、摇和
考题
按()分类,鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。A、餐饮搭配B、饮用时间和场合C、调制方法D、基酒的种类
考题
调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中,加进冰块,用酒吧匙搅拌均匀,这种方法调制的鸡尾酒多用()。A、柯林杯B、平底杯C、古典杯D、香槟杯
考题
盛装各类长饮类鸡尾酒(LONG DRINKS)的是()。A、鸡尾酒杯B、柯林杯C、白兰地杯D、古典杯
考题
()是指在载杯中直接调制鸡尾酒等混合饮料,又称直调法。A、摇和法B、兑和法C、调和法D、搅和法
考题
伏特加的饮用方式有()。A、纯饮B、加冰饮用C、调制成鸡尾酒饮用D、混合饮料饮用
考题
朗姆酒的饮用方式有()。A、净饮B、加冰饮用C、调制成鸡尾酒饮用D、混合饮料饮用
考题
()鸡尾酒是佐食甜品,口味甘甜,在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.A、餐前鸡尾酒B、餐后鸡尾酒C、佐餐鸡尾酒D、全天饮用鸡尾酒
考题
特基拉酒的饮用方式有()。A、净饮B、加冰饮用C、调制成鸡尾酒饮用D、混合饮料饮用
考题
威士忌的饮用方式有()。A、纯饮B、加冰饮用C、调制成鸡尾酒饮用D、混合饮料饮用
考题
鸡尾酒是色、香、味俱全的艺术酒品,它是由两种以上的酒水混合配制而成,在鸡尾酒的调制中,基酒通常选用()。A、酿造酒B、蒸馏酒C、配制酒D、发酵酒
考题
如用漂浮的方法调制鸡尾酒,则首先要了解各类酒的()。A、比重B、口味C、酒度D、数量
考题
写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。(6分)
考题
试从杯具选择、准备调酒材料、调制酒品、制作装饰物、装饰酒品五方面阐述调制传统鸡尾酒酒品的标准要求。
考题
在用樱桃做鸡尾酒装饰物时,()做装饰。A、绝不可以直接放入杯中B、可以直接放入杯中C、绝不可以串在吸管上放入高杯中D、绝不可以架于杯口
考题
单选题()鸡尾酒是佐食甜品,口味甘甜,在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.A
餐前鸡尾酒B
餐后鸡尾酒C
佐餐鸡尾酒D
全天饮用鸡尾酒
考题
单选题盛装各类长饮类鸡尾酒(LONG DRINKS)的是()。A
鸡尾酒杯B
柯林杯C
白兰地杯D
古典杯
考题
多选题威士忌的饮用方式有()。A纯饮B加冰饮用C调制成鸡尾酒饮用D混合饮料饮用
考题
单选题按()分类,鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。A
餐饮搭配B
饮用时间和场合C
调制方法D
基酒的种类
考题
多选题调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中,加进冰块,用酒吧匙搅拌均匀,这种方法调制的鸡尾酒多用()。A柯林杯B平底杯C古典杯D香槟杯
考题
多选题朗姆酒的饮用方式有()。A净饮B加冰饮用C调制成鸡尾酒饮用D混合饮料饮用
考题
多选题伏特加的饮用方式有()。A纯饮B加冰饮用C调制成鸡尾酒饮用D混合饮料饮用
考题
多选题特基拉酒的饮用方式有()。A净饮B加冰饮用C调制成鸡尾酒饮用D混合饮料饮用