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从三聚氰胺奶粉事件，到2011年3月的双汇瘦肉精事件、沃尔玛假绿色猪肉，再到地沟油、毒豆芽、染色馒头、老酸奶、问题胶囊，这些食品安全事故让一些名牌企业一失足成千古恨；有的企业忙着道歉，有的企业则依然忙着遮掩，一些企业例如三鹿集团消失了，而一些企业如双汇集团等则顺利度过了危机。结合案例及所学知识讨论危机公关有哪些对策？在危机公关中应注意哪些问题？
参考答案
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考题
（6分）2008年9月份曝光的引起国人共愤的“结石宝宝”事件，与婴幼儿服用含有三聚氰胺的奶粉有关。已知三聚氰胺为白色晶体，将它用作食品添加剂可提高食品中蛋白质的检测值，俗称“蛋白精”， 化学式为C3H6N6。据此请计算：（1）三聚氰胺中各元素的质量比 ；（2）三聚氰胺中氮元素的质量分数 。（写出具体的计算过程，结果精确到0.01%）（3）某品牌合格奶粉蛋白质含量为18％，含氮量为2.88％（假设奶粉中的含氮量全部来自蛋白质）。每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺，理论上能增加 g蛋白质。（写出具体的计算过程，结果精确到0.01g）
考题
2008年9月爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的。三鹿奶粉事件再次引起了人们对食品安全问题的高度关注。添加三聚氰胺到牛奶中，会()。A．提高牛奶的蛋白质含量B．增加牛奶的钙含量C．增加牛奶的氮含量D．导致婴幼儿产生肾结石病症
考题
2008年9月，三鹿集团公司因在奶粉中投放三聚氰胺受到法律的严惩。然而，在事发之前，通过媒体广告攻势，三鹿配方奶粉销量居全国第一。三鹿奶粉投放三聚氰胺事件，损害了消费者的（）A、安全权B、选择权C、知情权D、获得赔偿权
考题
美国FDA对我出口到美国含奶制品、含蛋白类食品、糖类食品采取自动扣留的原因是：（）A、毒饺子事件B、三鹿婴幼儿奶粉含有三聚氰胺事件C、生姜被检出六六六事件D、米制品被检出不认可转基因成分
考题
单选题美国FDA对我出口到美国含奶制品、含蛋白类食品、糖类食品采取自动扣留的原因是（）。A
毒饺子事件B
三鹿婴幼儿奶粉含有三聚氰胺事件C
生姜被检出六六六事件D
米制品被检出不认可转基因成分
考题
问答题从三聚氰胺奶粉事件，到2011年3月的双汇瘦肉精事件、沃尔玛假绿色猪肉，再到地沟油、毒豆芽、染色馒头、老酸奶、问题胶囊，这些食品安全事故让一些名牌企业一失足成千古恨；有的企业忙着道歉，有的企业则依然忙着遮掩，一些企业例如三鹿集团消失了，而一些企业如双汇集团等则顺利度过了危机。结合案例及所学知识讨论危机公关有哪些对策？在危机公关中应注意哪些问题？
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