考题
常见的西餐宴会的台型有()等。
A、一字形、T字形、V字形、回字形B、囤形台、鱼骨形台、V字形台C、梅花台、回字形台、一字形台D、舰队形台、梅花台、V字形台
考题
西餐宴会的台形常见的形式有()。
A.“E”字形台B.圆桌C.“U”字形台D.“一”字形长台E.正方形台
考题
西餐宴会多采用长台，大型宴会除主台外可采用圆台。
考题
西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。A、宴会厅的中央B、宴会厅的门口C、宴会厅的角落D、宴会厅的边上
考题
“一”字形长台通常设在宴会厅的正中央，四周应留有充分的余地以便服务员操作，一般应留有多少距离（）。A、1米B、2米C、3米D、4米
考题
一般情况下，（）由领班接受客人点菜。A、零点餐厅B、中餐宴会厅C、西餐宴会厅D、扒房
考题
西餐超过60人的宴会，可根据宴会厅的形状选择（）等台形。A、E形台B、教室形台C、星形台D、鱼骨形台
考题
西餐宴会台形设计，一般20人以下的可选择（）。A、一字形台B、豪华形台C、T形台D、U形台
考题
西餐宴会的台形常见的形式有：（）A、圆桌B、“一”字形长台C、“U”字形台D、正方形台E、”E”字形台
考题
西餐宴会的基本台形是（）。A、“T”形台B、“U”字形台C、鱼骨形台D、星形台
考题
西餐宴会的台型设计应根据（）。A、宴会厅的形状B、菜肴的种类C、宴会规模D、宴会主办者的要求
考题
西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的（）位置。A、内侧B、外侧C、前门D、后门
考题
西餐宴会台型，正确的选项是（）。A、回字形、豪华一字形B、梅花形、V字形C、囤形台、T字形D、舰队形、菱形
考题
西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）
考题
西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。
考题
多选题西餐宴会的台形常见的形式有：（）A圆桌B“一”字形长台C“U”字形台D正方形台E”E”字形台
考题
多选题西餐宴会的台型设计应根据（）。A宴会厅的形状B菜肴的种类C宴会规模D宴会主办者的要求
考题
多选题西餐超过60人的宴会，可根据宴会厅的形状选择（）等台形。AE形台B教室形台C星形台D鱼骨形台
考题
判断题西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）A
对B
错
考题
填空题西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。
考题
多选题西餐宴会台形设计，一般20人以下的可选择（）。A一字形台B豪华形台CT形台DU形台
考题
单选题“一”字形长台通常设在宴会厅的正中央，四周应留有充分的余地以便服务员操作，一般应留有多少距离（）。A
1米B
2米C
3米D
4米
考题
单选题西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。A
宴会厅的中央B
宴会厅的门口C
宴会厅的角落D
宴会厅的边上
考题
单选题西餐宴会“一”字形长台与宴会厅四周的距离中应大于（）。A
1米B
2米C
3米D
4米
考题
单选题西餐宴会的基本台形是（）。A
“T”形台B
“U”字形台C
鱼骨形台D
星形台