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西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的（）位置。

  • A、内侧
  • B、外侧
  • C、前门
  • D、后门

参考答案

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考题 多选题西餐宴会的台型设计应根据（）。A宴会厅的形状B菜肴的种类C宴会规模D宴会主办者的要求
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考题 判断题西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）A 对B 错
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考题 单选题小型宴会厅可接待（）桌宾客。A 2～3B 2～4C 3～4D 3～5
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考题 填空题西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。
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考题 单选题以下关于宴会酒吧台，叙述错误的是（）。A 是根据大中型宴会酒水服务的需要临时搭放的B 宴会酒吧必须配置冰车，准备充足的冰块C 小型宴会配置1名调酒员，大中型宴会配置3名调酒员D 通常设于宴会厅的角落，不占用宴会厅的有效使用面积
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考题 单选题西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。A 宴会厅的中央B 宴会厅的门口C 宴会厅的角落D 宴会厅的边上
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考题 填空题西餐的宴会厅布置包括两个方面：（）和（）。
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