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茶多酚是利用绿茶为原料经过（）、（）制取的。
参考答案
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考题
绿茶滋味浓而鲜爽时，酚氨比为（）。A、茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值低B、茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值低C、茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值高D、茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值高
考题
单选题以下关于绿茶制作原理描述正确的是？（）A
杀青是利用高温杀灭了破坏叶绿素的酶，从而保持了绿茶的鲜绿状态。B
杀青高温杀灭了蓝绿色的叶绿素，保留了黄绿色的叶绿素，呈现了干茶的色泽。C
杀青是干燥的过程，叶绿素具有耐高温的特色，茶叶因此保留了鲜绿状态。D
杀青利用高温钝化了多酚氧化酶使茶多酚无法被氧化，呈现了清汤绿叶的品质。
考题
填空题稻壳利用的有效途径：①稻壳直接作能源；（也可干馏稻壳制取煤气）②（）；（用脲醛树脂做粘合剂）③稻壳的其他利用，稻壳可通过干馏、水解、菌解、膨化等做化工原料④用作饲料⑤酿酒原料。
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