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亚硝酸盐的作用包括（）。
- A、使肉具有鲜亮的颜色；
- B、抗菌作用；
- C、使肉具有咸味；
- D、增强风味。
参考答案
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考题
关于亚硝酸盐与养殖生产的关系描述错误的是（）A、亚硝酸盐是硝化作用的中间产物B、亚硝酸盐是反硝化作用的中间产物C、在微缺氧的环境中亚硝酸盐容易积累D、在缺氧的情况下使用硝化细菌仍然可以有效降低水中亚硝酸盐的含量
考题
绿叶蔬菜中的硝酸盐被人体摄入后，一部分不吸收而被大肠细菌利用，最终排出体外；另一部分被吸收，在几个小时当中逐渐缓慢转变成微量的亚硝酸盐。亚硝酸盐的存在时间只有几分钟，然后转变成一氧化氮，发挥扩张血管的作用。换句话说，如果需要亚硝酸盐扩张血管的作用，完全用不着吃剩菜；而且一次性大量摄入亚硝酸盐是有害的，摄入硝酸盐之后，在体内缓慢转变成亚硝酸盐，才能发挥有益作用。这段文字反驳了哪种观点 A.过量食用绿叶蔬菜也有风险
B.吃剩菜可以扩张血管
C.人体无法避免摄入亚硝酸盐
D.亚硝酸盐对人体有害
考题
饮水中硝酸盐进入体内引起亚硝酸盐中毒的主要原因是由于胃肠道内何种细菌的作用（）A、亚硝酸盐氧化菌的作用B、亚硝酸盐还原菌的作用C、硝酸盐氧化菌的作用D、硝酸盐还原菌的作用E、氨化菌的氧化作用
考题
单选题关于亚硝酸盐与养殖生产的关系描述错误的是（）A
亚硝酸盐是硝化作用的中间产物B
亚硝酸盐是反硝化作用的中间产物C
在微缺氧的环境中亚硝酸盐容易积累D
在缺氧的情况下使用硝化细菌仍然可以有效降低水中亚硝酸盐的含量
考题
单选题饮水中硝酸盐进入体内引起亚硝酸盐中毒的主要原因是由于胃肠道内何种细菌的作用？（ ）A
亚硝酸盐氧化菌的作用B
亚硝酸盐还原菌的作用C
硝酸盐氧化菌的作用D
硝酸盐还原菌的作用E
氨化菌的氧化作用
考题
单选题饮水中硝酸盐进入体内引起亚硝酸盐中毒是由于胃肠道内何种细菌造成的？（ ）A
亚硝酸盐还原菌的作用B
亚硝酸盐氧化菌的作用C
硝酸盐氧化菌的作用D
硝酸盐还原菌的作用E
氨化菌的氧化作用
考题
问答题简述硝酸盐和亚硝酸盐的作用机理与用途。
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