考题
在我国规定使用的天然色素中,呈鲜红色粉末状的是() 。
A.胡萝卜素B.焦糖C.紫胶色素D.红曲色素
考题
下列不属于我国规定使用的天然色素的是()。
A、红曲米B、紫胶色素C、焦糖D、结晶紫
考题
我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、()等。A.苏丹红B.孔雀绿C.靛蓝D.焦糖
考题
我国容许使用的红曲米、紫胶色素、β—胡萝卜素、叶绿素铜钠及焦糖等5种天然色素此题为判断题(对，错)。
考题
斑疹根据发生机制和特征不同可分为（）、出血斑、色素沉着斑、色素减退斑。
考题
斑疹根据发生机制和特征不同可分为（）、出血斑、色素沉着，色素减退斑。
考题
我国允许使用的合成色素有（）、（）、（）、（）、（）。
考题
焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为：（）A、普通焦糖B、碱性亚硫酸盐焦糖C、氨法焦糖D、亚硫酸氨法焦糖
考题
焦糖色素又名酱色、焦糖色，是（）在高温下脱水、分解和聚合而成，是多种不同化合物的混合物。
考题
我国未许可使用的焦糖色素是（）。A、Ⅰ普通焦糖B、Ⅱ苛性亚硫酸盐焦糖C、Ⅲ氨法焦糖D、Ⅳ亚硫酸铵焦糖
考题
下列哪种是允许使用的食用合成色素（）A、姜黄B、柠檬黄C、红曲D、虫胶红酸E、焦糖
考题
光合生物所含的光合色素可分为四类，即（）、（）、（）、（）。
考题
根据你的生活经验，说出两种用焦糖色素着色的食品。
考题
什么合成色素？目前我国允许使用的食用合成色素有那些？它们的结构有何特点？
考题
填空题斑疹根据发生机制和特征不同可分为（）、出血斑、色素沉着，色素减退斑。
考题
填空题斑疹根据发生机制和特征不同可分为（）、出血斑、色素沉着斑、色素减退斑。
考题
填空题焦糖色素因含酸度不同的基团，其等电点为（）。
考题
问答题什么合成色素？目前我国允许使用的食用合成色素有那些？它们的结构有何特点？
考题
问答题根据你的生活经验，说出两种用焦糖色素着色的食品。
考题
判断题根据在光合作用中作用的不同，光合色素可分为作用中心色素和聚光色素。A
对B
错
考题
多选题我国允许使用的天然色素是（）。A红曲米B焦糖C虫胶红D番茄红素
考题
单选题酱卤肉制品生产过程中，普遍采用酱油或面酱和焦糖色素对其上色，在老抽酱油中，焦糖色素使用量最高可达（）。A
20%B
40%C
60%D
80%
考题
单选题下列哪种是允许使用的食用合成色素（）A
姜黄B
柠檬黄C
红曲D
虫胶红酸E
焦糖
考题
多选题以下属于天然色素的是（）。A辣椒红B胭脂红C胡萝卜色素D焦糖色素