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乳状液中以小液珠状态存在的一相叫做（）。
参考答案
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考题
乳状液是一个多相体系，其中至少有一种液体以液珠的形式均匀地分散于另一种与它互不相溶的液体之中，液珠的粒径一般（）μm，乳状液都有一定的稳定性。A、大于0.1B、大于0.2C、大于0.3D、大于0.01
考题
乳化油油珠粒径很小，处理前通常需要破乳，下列哪项破乳途径不正确？（）A、投加盐类，使亲液乳状液转化为不溶物而失去乳化作用B、投加酸类，使钠皂转化为有机酸和钠盐，从而失去乳化作用C、加压溶气气浮，利用大量细微气泡粘附于油珠表面而破乳D、改变乳化液温度，加热或冷冻来破坏乳状液的稳定达到破乳目的
考题
对乳状液的定义叙述正确的是（）。A、乳状液是一种多相体系，两相不相溶解B、乳状液是一种稳定的溶液C、乳状液是一个多相体系，具有一定的稳定性D、乳状液是一个多相体系，其中至少有一种液体以液珠的形式均匀地分散于另一种与它互不相溶的液体之中，且具有一定的稳定性
考题
单选题一种液体以细小液珠的形式分散在与它（）的液体中，形成的体系叫“乳状液”。A
不相溶B
相溶C
相同
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