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皂甙有降低水溶液表面张力作用，多数皂甙水溶液振摇后产生持久性泡沫。
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考题
第 94 题 皂甙溶血作用强弱与结构的关系是（ ）A．皂甙经酶水解后产生的皂甙元溶血作用最强B．单皂甙的溶血作用最强C．双皂甙的溶血作用最强D．酸性皂甙的溶血作用最强E．酯皂甙的溶血作用最强
考题
有关皂苷的下列说法中不正确的是A、皂苷多为无色或白色无定形粉末，具有吸湿性B、皂苷的水溶性小于其次级苷及苷元C、多数皂苷具有苦、辛辣味，对人体黏膜有刺激性D、多数皂苷水溶液强烈振摇能产生持久性泡沫，且不因加热而消失E、多数皂苷具有溶血作用
考题
有关皂苷理化性质叙述错误的是A.具有吸湿性
B.一般可溶于水，易溶于热水、稀醇
C.皂苷的水溶液大多数没有溶血作用
D.皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性泡沫
E.多数皂苷具苦和辛辣味，对人体黏膜有刺激性
考题
单选题多数皂苷水溶液强烈振摇能产生持久性泡沫，是因为（）A
皂苷分子内亲脂性苷元和亲水性糖达到平衡状态降低了水溶液的表面张力B
皂苷分子内亲脂性苷元和亲水性糖达到平衡状态增加了水溶液的表面张力C
皂苷分子内亲水性苷元和亲脂性糖达到平衡状态降低了水溶液的表面张力D
皂苷分子内亲水性苷元和亲脂性糖达到平衡状态降低了水溶液的表面张力E
以上说法都不对
考题
单选题三萜皂甙的水溶液分装在两支试管中，一支试管中加入盐酸，使pH=1，另一支试管加入氢氧化钠，使pH=13，振摇产生泡沫，可能结果是： （）A
两管泡沫高度相同B
碱管泡沫高于酸管C
酸管泡沫高于碱管D
碱管产生泡沫，酸管无泡沫E
酸管产生泡沫，碱管不产生泡沫
考题
单选题有关皂苷的下列说法中不正确的是（）A
皂苷多为无色或白色无定形粉末，具有吸湿性B
皂苷的水溶性小于其次级苷及苷元C
多数皂苷具有苦、辛辣味，对人体黏膜有刺激性D
多数皂苷水溶液强烈振摇能产生持久性泡沫，且不因加热而消失E
多数皂苷具有溶血作用
考题
单选题水溶液振摇后产生大量持久性泡沫的是：（）A
皂苷B
黄酮C
三萜类D
香豆素E
强心苷
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