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温度过小会给霉菌提供滋生的条件。
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考题
水果,蔬菜水分蒸发主要取决于贮藏的(),()会使食品干缩,()会使食品容易发霉腐烂。
A、温度条件,温度过高,温度过低B、温度条件,温度过低,温度过高C、湿度条件,湿度过大,湿度过小D、湿度条件,湿度过小,湿度过大
考题
下列关于霉菌的论述中,正确的是A.霉菌是指真菌中不形成大的子实体的全部丝状菌类B.霉菌毒素会引起肝、肾、神经系统、造血组织等方面的损害C.常见的霉菌有云白霉、绿霉菌等D.中药霉变是指霉菌在中药表面或内部的滋生现象E.在适宜的温度、湿度条件下,中药会发生霉变
考题
单选题霉菌在中药表面或内部的滋生现象A
虫蛀B
霉变C
变色D
泛油
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