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转化率是指理论原料用量与实际原料用量的比值。
参考答案
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考题
饮食成本比较性控制,出现实际用量大于标准用量的原因是______。
A.菜品烹制时实际用量大于标准用量B.烹调过程中有浪费现象C.采购原料净料率高D.采购原料净料率低E.操作过程中有串类、串规格现象
考题
装置转化率正确的计算公式是()A、转化率=已转化的原料的量/原料的总量B、转化率=已转化的原料的量/原料的总量*100C、转化率=已转化的原料的量/原料的总量*100%D、转化率=目标产物的量/原料总量*100%
考题
氢油比是指()。A、单位时间进入反应器的气体流量与原料油量体积的比值B、单位时间进入反应器的冷氢流量与原料油量体积的比值C、单位时间进入反应器的补充氢流量与原料油量体积的比值D、单位时间进入反应器的纯氢流量与原料油量体积的比值
考题
单选题氢油比是指()。A
单位时间进入反应器的气体流量与原料油量体积的比值B
单位时间进入反应器的冷氢流量与原料油量体积的比值C
单位时间进入反应器的补充氢流量与原料油量体积的比值D
单位时间进入反应器的纯氢流量与原料油量体积的比值
考题
填空题燃料燃烧时实际空气需用量与理论空气需用量之比值称为(),用()表示
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