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盐析出的蛋白质加水后又可溶解,具有可逆性。


参考答案

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考题 体内药物分析中测定血样时首先除去蛋白质的干扰,加入强酸是为了( ) A、有效地与蛋白质分子竞争系统中的水分子使蛋白质脱水而沉淀析出B、破坏蛋白质分子内及分子间的氢键,使蛋白质凝集,从而使与蛋白质结合的药物释放出来C、在低于等电点pH的溶液中与蛋白质的阳离子形成不溶性盐而沉淀D、在高于等电点的溶液中与蛋白质的阴离子形成不溶性盐而沉淀

考题 隔膜电解液中的盐随着烧碱浓度升高逐渐析出。()

考题 ()是利用盐腌原料的过程中所产生的高渗透压是原料中的水分析出,同时使微生物细胞原生质水分析出,蛋白质变性,从而杀死微生物或抑制其活力,达到保藏原料的目的。

考题 调制鱼茸胶时,投料的次序是( )。A.先加盐后加水B.先加水后加盐C.盐、水同时加入D.先加盐再加水,最后再加盐

考题 在()的制作中,加入少量盐可以提高面粉蛋白质的水合能力。 A.清酥冷水面团B.混酥加水面团C.面包面团D.蛋糕面糊

考题 盐渍保存法是利用食盐来调节烹饪原料的渗透压,使其( )析出,从而影响微生物的生长繁殖,达到储存目的。 A.营养物质B.水分C.蛋白质D.无机盐

考题 盐附子去盐后与甘草、黑豆加水蒸制而成( )。

考题 某生物碱不溶于水,在强碱液中加热才可溶解,酸化后析出,此生物碱含有以下何种基团A.酚羟基SXB 某生物碱不溶于水,在强碱液中加热才可溶解,酸化后析出,此生物碱含有以下何种基团A.酚羟基B.羰基C.过氧基D.酯基E.环氧键

考题 下列不因pH或溶解度的改变而析出沉淀的A.水不溶性的酸性药物制成的盐 B.水溶性的酸性药物制成的盐 C.水不溶性的碱性药物制成的盐 D.有机溶媒或增溶剂制成不溶性注射液,与水溶性注射剂配伍 E.水溶性的具有生理活性的蛋白质

考题 下列不因pH或溶解度的改变而析出沉淀的A、水不溶性的酸性药物制成的盐 B、水不溶性的碱性药物制成的盐 C、水溶性的酸性药物制成的盐 D、有机溶媒或增溶剂制成不溶性注射液,与水溶性注射剂配伍 E、水溶性的具有生理活性的蛋白质

考题 于溶液中加入大量的无机盐使所含蛋白质等高分子物质沉淀析出而与其他成分分离的方法,称()。

考题 在空冷器入口注软化水或冷凝水,在一定程度上可以防止()析出,同时也可溶解部分硫化氢,减少分馏系统的负荷。A、氨B、铵盐C、胺盐D、硫化铵

考题 在()的制作中,加入少量盐可以提高面粉蛋白质的水合能力。A、清酥冷水面团B、混酥加水面团C、面包面团D、蛋糕面糊

考题 调制鱼茸胶时,投料的次序是( )。 A、先加盐后加水B、先加水后加盐C、盐、水同时加入D、先加盐再加水,最后再加盐

考题 蛋白质具有析盐、变性和颜色反应的性质。

考题 发生易溶盐暂时消失现象的原因是某些易溶盐结晶析出附着在受热面上生成水垢。

考题 冷球蛋白是指温度低于多少时易自发沉淀,加温后又可溶解的免疫球蛋白()A、30℃B、40℃C、25℃D、35℃E、20℃

考题 在有机溶剂沉淀蛋白质时,中性盐对沉淀效果影响有()。A、增加蛋白质在有机溶剂中的溶解度B、中性盐离子强度较高,增加有机溶剂用量量C、中性盐离子强度适量,对蛋白质有保护作用并防止其变性D、中性盐离子强度较高,有时盐会析出从而增加沉淀物中盐的夹带

考题 奥类性质的叙述正确的是()。A、是非苯芳烃类B、具有芳香性C、不溶于强酸D、溶于强碱E、酸回成物加水稀释后析出

考题 符合急性肾小球肾炎疾病营养治疗的原则是()A、适度提供蛋白质  B、限制纳盐摄入  C、增加水的摄入  D、限制饮水量

考题 多选题奥类性质的叙述正确的是()。A是非苯芳烃类B具有芳香性C不溶于强酸D溶于强碱E酸回成物加水稀释后析出

考题 单选题符合急性肾小球肾炎疾病营养治疗的原则是()A 适度提供蛋白质  B 限制纳盐摄入  C 增加水的摄入  D 限制饮水量

考题 单选题钢的第二类回火脆性()。A 主要在含Ni、Cr等合金钢中出现B 与回火后的冷却速度无关C 具有不可逆性D ε碳化物析出造成的

考题 多选题在有机溶剂沉淀蛋白质时,中性盐对沉淀效果影响有()。A增加蛋白质在有机溶剂中的溶解度B中性盐离子强度较高,增加有机溶剂用量量C中性盐离子强度适量,对蛋白质有保护作用并防止其变性D中性盐离子强度较高,有时盐会析出从而增加沉淀物中盐的夹带

考题 判断题蛋白质具有析盐、变性和颜色反应的性质。A 对B 错

考题 填空题于溶液中加入大量的无机盐使所含蛋白质等高分子物质沉淀析出而与其他成分分离的方法,称()。

考题 判断题盐析出的蛋白质加水后又可溶解,具有可逆性。A 对B 错