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每500克粮谷类食物中约含蛋白质（）克。 

  • A、10  
  • B、40  
  • C、50  
  • D、60

参考答案

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考题 请教:2010年公共营养师国家职业资格三级模拟试题(1)第1大题第40小题如何解答? 【题目描述】 第 40 题如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（　）。
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考题 男，20岁，体重60公斤，每天需能量3000千卡，在完全不摄入蛋白质食物时，每天仍然从体内排出氮约3.2克。 相当于排出蛋白质A、10克B、20克C、30克D、40克E、50克这种消耗的氮量称为A、尿氮的损失B、尿内源性氮的损失C、必要的氮损失D、非必要的氮损失E、粪内源性氮的损失按占能量12％补给蛋白质，应为A、60克B、70克C、80克D、90克E、100克
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考题 如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（ ）。
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考题 男，20岁，体重60公斤，每天需能量3000千卡，在完全不摄入蛋白质食物时，每天仍然从体内排出氮约3.2克。 相当于排出蛋白质 A.10克 B.20克 C.30克 D.40克 E.50克
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考题 试验期某奶牛共食入日粮干物质18千克，排里粪便干物质6.4千克，日粮干物质含氮2.5%，粪便干物质中含氮1.1%，该日粮蛋白质的表观消化率为（）。
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考题 粗粮、杂粮和全谷类食物每天最好能吃（）。A、10克-25克B、25克-40克C、50克-100克D、100克-150克
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考题 以下食物中含蛋白质最高的是（）A、豆类B、粮谷类C、鱼类D、蛋类
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考题 日常食物中，每500克谷物中含蛋白质约为（）A、70--90克B、15--20克C、40--56克D、60--75克
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考题 幼儿膳食主要应为（）A、奶类B、谷类C、豆类D、含蛋白质丰富的食物E、含脂肪丰富的食物
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考题 如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（）。A、3.8%B、11.88%C、12.56%D、23.75%
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考题 每500克粮谷类食物中约含蛋白质（）克。A、10B、40C、50D、60
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考题 充二氧化碳气调，二氧化碳用量每万千克散装粮充入10千克，包装粮根据粮堆孔隙度的不同酌增（）左右。A、4%B、40%C、5%D、50%
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考题 油皮又称豆腐皮，每100克油皮含蛋白质（）。A、60%B、50%C、40%D、30%
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考题 蛋白质系数为6.25，则每400克蛋白质中含氮为（）A、25克B、64克C、125克D、128克
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考题 谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低．宜与含（）多的豆类和（）混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。
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考题 在谷类食物中属于含糖类的约占（）。A、70％～80％B、20％～30％C、40％～50％D、50％～60％
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考题 单选题每500克粮谷类食物中约含蛋白质（）克。A 10B 40C 50D 60
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考题 单选题每500克粮谷类食物中约含蛋白质（）克。A 10  B 40  C 50  D 60
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考题 单选题如果测定50克某食物中的含氮量为1.9，则该食物中含蛋白质为（）。A 3.8%B 11.88%C 12.56%D 23.75%
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考题 单选题以下食物中含蛋白质最高的是（）A 豆类B 粮谷类C 鱼类D 蛋类
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考题 单选题测出某食物每克含氮0.03克，每100克该食物含蛋白质多少克？（　　）A 12.50gB 18.75gC 15.00gD 2.50gE 20.00g
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