宋元烹调突出的特点是南方和少数民族饮食烹饪技术发展，忽思慧所著的《饮膳正要》正是这一时期的烹调饭菜品种的缩影。

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考题《齐民要术》是元朝太医忽思慧所著。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题明代忽思慧《饮膳正要》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（）

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考题忽思慧所著的是A.《炮炙大法》B.《饮膳正要》C.二者均是D.二者均不是缪希雍所著的是A.《炮炙大法》B.《饮膳正要》C.二者均是D.二者均不是请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

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考题忽思慧所著的是：A.《炮炙大法》B.《饮膳正要》C.二者均是D.二者均不是

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考题《饮膳正要》的作者忽思慧是汉族人。

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考题被尊称为“药王”的是（）。A、神农B、苏敬C、忽思慧D、孙思邈

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考题忽思慧是（）族人，元朝廷祐年间任饮膳太医，掌管宫廷饮膳事宜。

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考题元代回族人忽思慧著的（）一书，是我国第一部关于饮食卫生和营养学的专著。

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考题《饮膳正要》的作者是元代营养学家（）。A、许叔微B、孙思邈C、王叔和D、忽思慧

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考题元代忽思慧所著（）是一部营养学专著。

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考题《广雅》《食论》《释名》《食经》的作者分别是（）A、张辑、华佗、刘熙、谢讽B、张辑、华佗、陆羽、忽思慧C、张辑、华佗、刘熙、陆羽D、陆羽、忽思慧、刘熙、谢讽

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考题元代忽思慧所著的是（）。A、《新修本草》B、《证类本草》C、《饮膳正要》D、《食疗本草》E、《本草纲目》

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考题《饮膳正要》是我国第一部（），是元朝太医忽思慧所作。

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考题烹饪学是以人类的（）为研究对象的学科。A、生产活动B、饮食活动C、烹饪活动D、烹调活动

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考题中国古代的主要烹饪专著及涉及烹饪内容的名著有：战国末期吕不韦等撰写的（）、北魏贾思勰的（）、元忽思慧的（）和清袁枚的（）。

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考题以脏补脏理论是由（）创立的。A、忽思慧B、孙思邈C、葛洪D、陶弘景

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考题饮食文化的研究内容包括（）A、烹调技术B、饮食历史C、餐饮消费D、烹饪教育

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考题《食疗本草》的作者是：（）。A、王焘B、钱襄C、孟诜D、忽思慧E、蔺道人

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考题《外台秘要》的作者是：（）。A、孙思邈B、钱襄C、王焘D、忽思慧E、蔺道人

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考题单选题《广雅》《食论》《释名》《食经》的作者分别是（）A 张辑、华佗、刘熙、谢讽B 张辑、华佗、陆羽、忽思慧C 张辑、华佗、刘熙、陆羽D 陆羽、忽思慧、刘熙、谢讽

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考题填空题元代忽思慧所著（）是一部营养学专著。

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考题单选题元代忽思慧所著的是（）。A 《新修本草》B 《证类本草》C 《饮膳正要》D 《食疗本草》E 《本草纲目》

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考题判断题宋元烹调突出的特点是南方和少数民族饮食烹饪技术发展，忽思慧所著的《饮膳正要》正是这一时期的烹调饭菜品种的缩影。A 对B 错

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考题多选题中国菜肴的烹调在（　　）时期出现一些烹调书籍和食品著述，开始烹饪技术由“术”到“学”的过渡。A春秋B汉晋C隋唐D宋元

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考题判断题明代忽思慧《饮膳正要》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。A 对B 错

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考题填空题元代回族人忽思慧著的（）一书，是我国第一部关于饮食卫生和营养学的专著。

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