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单细胞蛋白的一个重要指标是核糖核酸（RNA）的含量，通常细菌和酵母中的RNA含量都较高，而一般真菌和螺旋藻中的含量则较低。

参考答案

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考题 RNA病毒中可作为遗传信息的载体是A、核糖核酸B、脱氧核糖核酸C、蛋白质D、胞膜E、核膜
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考题 鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是A、酸价B、氧化价C、蛋白质含量D、细菌总数E、酸度(°T)
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考题 鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用哪种评价指标( )。A、细菌总数B、酸价C、蛋白质含量D、氧化价E、滴定酸度(°T)
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考题 下面关于核酸叙述哪个是错误的（ ）A、核酸分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两大类B、生物的遗传信息贮存于C、真核细胞中DNA主要存在于细胞核中，并与组蛋白结合成染色体D、生物体DNA含量和生长环境、年龄、营养状况无关，只和种有关E、病毒DNA和RNA都具有
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考题 对疯牛病感染因子目前认为A．是一种不含核酸的传染蛋白粒子B．是一种含有少量核酸的传染蛋白粒子C．是一种RNA病毒D．是一种罕见的细菌E．是一种单细胞真菌
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考题 化疗药物的作用机制为A、促进去氧核糖核酸(DNA)的合成B、促进核糖核酸(RNA)的复制C、干扰转录，抑制信使RNA(mRNA)的合成D、促进纺锤丝的形成E、促进蛋白质的合成
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考题 （）是药品疗效评价的一个重要药学质量指标，（）是药品安全性评价的一个重要药学质量指标。A、溶出度；杂质含量B、杂质含量；溶出度C、溶出度；溶出度D、杂质含量；杂质含量
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考题 椰酵假单细胞菌通常污染的食品种类为（）A、生奶B、剩饭C、蔬菜D、银耳
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考题 对疯牛病感染因子目前认为（）。A、是一种不含核酸的传染蛋白粒子B、是一种含有少量核酸的传染蛋白粒子C、是一种RNA病毒D、是一种罕见的细菌E、是一种单细胞真菌
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考题 鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是A、酸价B、氧化价C、蛋白质含量D、细菌总数E、酸度(TO)
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考题 脱氧核糖核酸（DNA）的生物合成称为（），核糖核酸（RNA）的生物合成称（），蛋白质的生物合成称为（）。
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考题 硬度是衡量水质的一个重要指标，表示溶于水中易引起结垢的（）等物质的总含量，通常用mg/l表示。
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考题 后酵酒中（）含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。A、二氧化碳B、双乙酰C、原麦汁浓度D、酒精
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考题 细胞内基因的表达遵循“DNA→RNA→蛋白质”的表达原则，下面是几种与此有关的说法，你认为不正确的是（）A、同一个体不同组织的细胞中，核DNA相同，RNA和蛋白质不同B、“DNA→RNA”一般是在细胞核中完成，“RNA→蛋白质”是在细胞质中完成的C、在细胞的一生中，核DNA不变，RNA和蛋白质分子是变化的D、同一个体不同组织的细胞中，DNA的含量相同，种类不同
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考题 微生物具有高RNA含量。通常在细菌中RNA占（），在酵母中占（），在霉菌中占（）
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考题 塑性指数是反应砂性土中的粒度和胶粒含量的一个重要指标。
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考题 填空题脱氧核糖核酸（DNA）的生物合成称为（），核糖核酸（RNA）的生物合成称（），蛋白质的生物合成称为（）。
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考题 单选题对疯牛病感染因子目前认为（）。A 是一种不含核酸的传染蛋白粒子B 是一种含有少量核酸的传染蛋白粒子C 是一种RNA病毒D 是一种罕见的细菌E 是一种单细胞真菌
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考题 单选题鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用哪种评价指标（）。A 细菌总数B 酸价C 蛋白质含量D 氧化价E 滴定酸度（°T）
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考题 单选题下列对DNA和RNA的描述错误的是（）。A DNA的组成部分中有核糖核酸，RNA的组成部分中有脱氧核糖核酸B DNA和RNA都可以单独作为生命的信息分子C DNA和RNA都含有戊糖D 所有的DNA都是双螺旋结构
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考题 单选题鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是（）A 酸价B 氧化价C 蛋白质含量D 细菌总数E 酸度（°T）
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考题 单选题下面关于核酸叙述哪个是错误的（）A 核酸分为脱氧核糖核酸（DNA.和核糖核酸（RNA.两大类B 生物的遗传信息贮存于C 真核细胞中DNA主要存在于细胞核中，并与组蛋白结合成染色体D 生物体DNA含量和生长环境、年龄、营养状况无关，只和种有关E 病毒DNA和RNA都具有
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考题 单选题椰酵假单细胞菌通常污染的食品种类为（）A 生奶B 剩饭C 蔬菜D 银耳
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考题 判断题单细胞蛋白的一个重要指标是核糖核酸（RNA）的含量，通常细菌和酵母中的RNA含量都较高，而一般真菌和螺旋藻中的含量则较低。A 对B 错
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考题 单选题鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是（　　）。A 蛋白质含量B 细菌总数C 氧化价D 酸价E 酸度
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考题 填空题微生物具有高RNA含量。通常在细菌中RNA占（），在酵母中占（），在霉菌中占（）
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考题 单选题单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞，包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等，下列有关单细胞蛋白的论述错误的是（）。A 螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白B 以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素C 以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用D 利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景
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