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食品中的天然色素按照化学结构的不同分为()、()、()、()、()。
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食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的()。A、化学合成或天然营养成分B、化学合成或天然物质C、化学合成或天然功能成分D、化学合成或天然营养强化剂
考题
多选题下列对色素描述正确的有()A颜色是通过色素对自然光中的可见光的选择吸收及反射而产生的B食品中的天然色素有植物色素、动物色素C不同色素的颜色差异和变化主要取决于发色基团和助色基团D食品呈紫色是由于其吸收绿色光所致
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问答题茶色素是天然色素,按其化学结构可分为:
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